La UMH lidera un estudio que determina que el consumo de alimentos ultraprocesados empeora los factores de riesgo cardiometabólicos
Según la investigación las enfermedades cardiovasculares son la mayor causa de mortalidad prematura en el mundo
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Elche
La Universidad Miguel Hernandez lidera un estudio que determina que comer alimentos ultraprocesados, como pizza, refrescos y bollería, aumenta el índice de masa corporal y la presión arterial empeorando los factores de riesgo cardiometabólicos.
La Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la UMH evaluó el impacto del consumo de alimentos ultraprocesados en la salud cardiovascular en 5.373 participantes mayores de 55 años con síndrome metabólico.
Según explica la investigadora Sandra González, las enfermedades cardiovasculares son la mayor causa de mortalidad prematura en el mundo. Además, ha añadido que la dieta es un factor modificable que puede ayudar a prevenir el riesgo de desarrollar estas enfermedades.
Por ello, los investigadores aseguran que es interesante evaluar el impacto que tienen los alimentos con muchas calorías y poco valor nutricional, como los ultraprocesados, que cada vez más estudios relacionan su consumo con el riesgo de sufrir enfermedades cardiometabólicas.
Por su parte, los participantes del estudio que consumían más alimentos ultraprocesados como bollería, refrescos, aperitivos fritos, entre otros, tienen más probabilidades de sufrir diabetes y tener un colesterol alto.
