El Tastarròs, la puesta en valor de la identidad culinaria de la Comunitat
Luis Valls, Begoña Rodrigo o Vicky Sevilla, entre los chefs con estrella Michelín que han mostrado sus propuestas
Tastarròs 2023 / Cadena SER
València
La plaza del Ayuntamiento de València ha acogido este fin de semana la sexta edición del Tastarròs, la celebración más popular del arroz en la ciudad.
Los asistentes han podido probar los arroces clásicos y modernos de más de 40 restaurantes y con la presencia destacada de espacios con estrellas Michelin, como El Poblet con Luis Valls (València) o Arrels de Vicky Sevilla (Sagunt).
Un año más, Tastarròs ha trascendido lo culinario y ha traído consigo un programa repleto de actividades. Ha habido diferentes showcookings para conocer las aplicaciones y los usos de los arroces acogidos a la Denominación de Origen Arròs de València, un molino de arroz en el que los más pequeños se han transformado en agricultores, animación musical, un sequer urbano y un concurso en el que diferentes chefs menores de 35 años cocinan en directo para alzarse con el título de 'Arrocero del Futuro 2023'.
Tastarròs va "más allá del mero hecho de disfrutar de estupendos arroces", puesto que pretende "difundir e ilustrar sobre la cultura milenaria de este cereal, de importancia nuclear en el folclore de la Comunitat", ha afirmado Ricard Camarena, embajador de la celebración.
Una paella en forma de corazón cocina arroz con Denominación de Origen de València / Cadena SER
Una paella en forma de corazón cocina arroz con Denominación de Origen de València / Cadena SER
