La subida de precios pone en jaque al sector panadero castellonense
La Junta Directiva del Gremi de Forners de Castelló se reúne de urgencia para plantear acciones ante la subida generalizada del precio de las materias primas
Pan artesanal
Castellón
La Junta Directiva del Gremi de Forners de Castelló ha realizado una reunión de urgencia para abordar posibles acciones ante la subida generalizada y continuada del precio de las materias primas que utilizan los y las artesanos en su día a día.
“Los artesanos castellonenses ofrecen un producto de calidad y quieren seguir haciéndolo, a pesar de que actualmente la subida de costes implica una notoria reducción general de los márgenes de las panaderías y pastelerías artesanas”, explica el Maestro Mayor, César Solsona.
Solsona pone el ejemplo del uso de harinas sin agentes químicos añadidos para que el producto sea saludable. Productos cada vez más caros y que, en consecuencia, obliga a subir los precios.
Una subida, según Solsona, que se ha producido en algunos hornos en la línea de lo que se está produciendo en los espacios donde se venden productos de panadería y pastelería procesados o precongelados, como los supermercados o las gasolineras, de manera que simplemente se trata de "adaptarse" al nuevo mercado.
Por ello, “optar por comprar el pan, la bollería del desayuno o la merienda, o los pasteles del fin de semana en las panaderías artesanas del Gremi de Forners sigue siendo la mejor opción porque nos aseguramos de llevarnos a casa unos productos de calidad para toda la familia, elaborados con ingredientes naturales y de cercanía”, indica César Solsona.
La secretaria general de la entidad, Susana Pérez, recuerda que el Gremi de Forners realizará a lo largo de este año diferentes acciones de concienciación social en Castellón “para que los niños, jóvenes y familias recuerden los beneficios que tiene realizar su compra diaria de pan y productos de panadería en los hornos artesanos del Gremi de Forners.
