Gandia celebra unas jornadas gastronómicas con la cigala como protagonista

Gandia

Poner en valor la cigala de Gandia y dar la posibilidad de degustar platos elaborados con este marisco como ingrediente principal. Ése es el objetivo de las jornadas gastronómicas que se van a desarrollar durante la primera quincena de septiembre.

Sus posibilidades en la cocina son infinitas.  Cigalitas a la espalda,meloso de sepia, cigala de Gandia y boletus, cigalas con ajos tiernos flambeados con coñac o cigala con base de parmentier de patata, boletus y perlas cítricas.

Son algunos de los platos que podremos degustar en los restaurantes que forman parte de la patronal hostelera DestíSafor, implicados en dar a conocer la cigala de Gandia y ponerla en valor.