Estudiantes de la Universitat Politécnica presentan Refresh, una bebida de chufa inspirada en té de burbujas
Refresh ha sido exhibida en Atenas por Pangea, equipo internacional que forma parte del proyecto FeedTheMind, del programa Erasmus+
Lote de bebidas Refresh, desarrollada por estudiantes e investigadores de la UPV. Fuente: UPV
El equipo internacional Pangea, compuesto por un grupo de estudiantes e investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) y otras cuatro universidades europeas, ha presentado Refresh, una innovadora y refrescante bebida de chufa inspirada en el té de burbujas, un refresco de moda actualmente. Ecotrophelia, concurso mundial realizado en Atenas y dirigido a universitarios que pretenden impulsar la comercialización de nuevos proyectos, ha sido el lugar escogido para su presentación.
Refresh es una bebida de chufa sin azúcar, inspirada en los aromas y sabores del Mediterráneo e idónea para millennials y sobre todo, centennials, es decir, nativos digitales conscientes e implicados con la alimentación saludable y la sostenibilidad.
Los integrantes del equipo Pangea. Fuente: UPV
Los integrantes del equipo Pangea. Fuente: UPV
Purificación García, profesora e investigadora de la UPV ha recalcado que "es ideal para refrescarse durante estos meses veraniegos de una forma muy saludable, ya que es baja en sodio y muy rica en fibra y calcio". Además, el refresco destaca por su alto valor nutricional y bajas calorías e incorpora spirulina, un toque de menta y burbujas con sabor de naranja que explotan en la boca del consumidor.
Purificación García: "Refresh es un producto con Spirulina que aporta un color azul como el del Mediterráneo, representativo para nuestra cultura"
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Pangea es el primer equipo transnacional de Ecotrophèlia. Los estudiantes de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural, Mateo Jaén y Alba Escrivà son dos de los integrantes del conjunto de estudiantes formado el pasado mes de octubre. Según Jaén, "pensamos en realizar una bebida interactiva y divertida para los consumidores", asegura.
Mateo Jaén: "Pensamos en hacer una bebida interactiva y divertida porque las bolas explotan en la boca"
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Desde hace 10 meses, los estudiantes han asistido a sesiones formativas y han trabajado en la elaboración de la bebida tras analizar las características y el potencial de los diferentes ingredientes. Además de Purificación García, los investigadores de la UPV, Xavier Martínez y María Jesús Pagán, han sido los encargados de la coordinación del proceso.
