El berciano Víctor Basante, mejor cocinero de Galicia
Se ha alzado con el premio en el Galicia Fórum Gastonómico
Víctor, manteado por sus contendientes / Agencia Efe
Ponferrada
Un berciano, Víctor Basante, se alza con el premio al Mejor Cocinero de Galicia, Lo ha conseguido en el certamen Galicia Fórum Gastronómico, que se celebra estos días en ExpoCoruña. Actualmente regenta, junto a su pareja Luisa, el Arrueiro de Laxe, una casa rural con alojamiento y restaurante. Víctor se formó en la escuela del paseo das Pontes de A Coruña, aunque completó su formación en Baleares o Canarias antes de regresar a Galicia. Puedes escuchar la entrevista aquí:
El plato con el que ha conquistado al jurado estuvo compuesto de una merluza con un pil pil, ‘tirabeques’ y mantequilla de chorizo del Bierzo.
Víctor Basante reconocía al término del concurso que no se esperaba este premio, al que acudía muy nervisio. Cree que este reconocimiento debería servir para dar a conocer su negocio.
El Arrueiro está ubicado en una casa de 200 años donde su pareja se ocupa de los alojamientos y él de la restauración
Fernando Tascón
Comenzó en el año 1985 en Radio Cadena Española en Ponferrada, que se convirtió al poco tiempo en Radio...
