Jara Zurrón y Alberto Hidalgo, la cocina leonesa que viene

León

A las puertas de participar en sendos concursos nacionales, charlamos con los leoneses Jara Zurrón y Alberto Hidalgo, estudiantes de Cocina en el CIFP "Ciudad de León. La primera acudirá a Santiago para estar en la final del certamen "Talentos by Abril 2025", donde preparará un "Ramen leonés con botillo del Bierzo y alubia de La Bañeza". Por su parte, Alberto competirá en la final de "El Duelo 2025" de Oriva, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, donde defenderá su propuesta de "Leche frita con caramelo de ganache de chocolate blanco con aceite, coulis de cítricos y manzana reineta". Ambos son alumnos de la chef Yolanda León, del restaurante Cocinandos, que nos acompaña en la entrevista.