Se acerca el Día de la Tortilla de Patata

Este domingo 9 de marzo se celebra el Día de la Tortilla de patata. Quizá hablemos de uno de los alimentos más tradicionales e históricos del país, que aunque está sujeto a renovaciones y cambios, mantiene en parte sus pilares fundamentales. Este viernes, como previa a dicha cita, nos hemos puesto en contacto con Raúl Moral, docente de la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid, para repasar todo lo que rodea a la tortilla de patata, porque debates no faltan a su alrededor.

Moral nos ha aportado interesantes consejos sobre cómo freír la patata, o por ejemplo, cómo calcular las cantidades correctamente entre patata y huevo. Pero también le preguntamos cuál sería el punto exacto de cocción, si es mejor con cebolla o sin cebolla, y cuál es el mejor momento para degustarla, si por la mañana, o por la noche.

Toda esta información puede reproducirse en el audio superior.