Raúl Pérez, más que un enólogo
Ángel Santiago Ramos
León
Uno se pregunta el porqué es tan abultada la aparición de nombres leoneses implicados en los casos de corrupción más conocidos en España. Están en la trama Gürtel y sus ramificaciones; en la operación Enredadera y en la Púnica; en el caso Cuiña y en el Campo de la Justicia de Madrid, entre otros. Y están alojados también en los más nuevos, caso Abalos-Koldo y la trama que rodea al Novio de Ayuso.
El asunto daría para un largo serial donde no faltarían sicarios, actos de sabotaje, saqueos, largos juicios, condenas de cárcel y un variado montón de delitos penales.
Mal que nos pese han salido, salen o están entre nosotros. Claro que esta tierra lo es de escritores y artistas. Y es tierra con pasado de reyes que algunos oportunistas resucitan para alimento del debate político. Lo dicho, que alguien estudie porqué tenemos tanta basura.
Pero, pasemos esta página. Porque de tanto en vez contamos entre nosotros con personalidades que reconfortan nuestro alicaído ánimo. Tal es el caso de Raúl Pérez. Viticultor, nacido en la pequeña localidad berciana de Valtuille de Abajo, y una de las figuras más destacadas del mundo del vino en España.
De carácter afable, lleno de inquietudes por el saber, gran conversador y viajante de una vida sin ruidos dedicada en cuerpo y alma a conocer todos los secretos posibles que rodean al mundo de las viñas y el vino.
Por dos veces ha sido elegido Mejor Enólogo del Mundo. A sus 51 años ha elaborado más de 200 vinos en bodegas de diversas regiones. Uno de sus caldos ha logrado la máxima calificación, 100 puntos, que concede anualmente la prestigiosa Guía Parker. Raúl es uno de los impulsores de haber situado los caldos del Bierzo en las cartas de los mejores restaurantes del mundo.
Por tradición familiar muy vinculado sentimentalmente a la tierra, confiesa que su ideal de futuro es terminar otra vez en la viña, “con mi tractor, mi caballo y unas tijeras de podar”.
Su destacada trayectoria personal y profesional son protagonistas del documental seriado “El mago del vino”. Un proyecto que está incluido en el programa del próximo Festival de Cine de Málaga.
Aún quedan algunos hombres libres que viven ajenos a la fama y al dinero.
