Alberto Villegas representará a Palencia en el Campeonato de Tapas y Pinchos de España
El evento en el que participará el chef propietario del restaurante San Remo se celebrará del 27 al 29 de este mes en Madrid Fusión
El palentino Alberto Villegas estará en Madrid Fusión / Facebook
Palencia
El reconocido chef Alberto Villegas, del Restaurante San Remo en Palencia, ha sido seleccionado para participar en el III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, que se celebrará del 27 al 29 de enero de 2025 en Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más destacados del país.
Villegas, con una trayectoria profesional marcada por la creatividad y el respeto a los sabores locales, representará a Palencia con una propuesta que promete conquistar los paladares del jurado y del público. Su tapa, titulada “Inverno Magdalena", combina ingredientes tradicionales con una presentación innovadora que refleja la esencia de la cocina palentina.
"Es un honor llevar el nombre de Palencia a un escenario tan prestigioso. Mi objetivo es demostrar cómo nuestra gastronomía puede destacar entre las mejores del país, poniendo en valor los productos de nuestra tierra", señala Alberto Villegas.
Este importante logro cuenta con el patrocinio de Alimentos de Palencia, perteneciente a la Diputación de Palencia, una iniciativa que apoya y promueve los productos y productores locales, reafirmando el compromiso de la provincia con la excelencia gastronómica. Gracias a este respaldo, Villegas tendrá la oportunidad de mostrar el valor y la calidad de los ingredientes palentinos en un certamen de ámbito nacional.
El Restaurante San Remo, situado en la avenida de Brasilia nº2, es conocido por su apuesta por la cocina de autor y su compromiso con los productos de proximidad. Bajo la dirección de Villegas, se ha convertido en un referente para los amantes de la buena mesa en Palencia y más allá, según destaca el propio chef.
El Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España reúne a los mejores chefs de todo el territorio nacional, quienes han ganado certámenes regionales y provinciales para optar a este prestigioso título. Este evento no solo es una competición, sino también una celebración de la tapa como uno de los iconos más representativos de la cultura gastronómica española.
Desde Palencia, instituciones y amantes de la gastronomía ya están mostrando su apoyo al chef Alberto Villegas, quien promete dejar en alto el nombre de la provincia, afirma el aludido en redes sociales.
