La falta de mano de obra lastra a la hostelería segoviana

Segovia

Las semanas navideñas suponen para la hostelería un gran volumen de trabajo. Las personas se reúnen con su familia o amigos y acuden a estos establecimientos. Hasta el día de Reyes suelen tener un gran afluencia de público, lo que repercute positivamente al sector. No obstante muchos jóvenes siguen acudiendo a fiestas privadas, algo que rechaza el sector. Los hosteleros afirman que no tienen ninguna medida de control y que son las autoridades las encargadas de estar alerta para garantizar la tranquilidad de los segovianos”.

En líneas generales este 2024 ha sido un año bueno para la hostelería segoviana. Javier Garcia, gerente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Segovia, detalla que “ha habido movimiento, la gente le gusta salir, como te decía quieren salir, quieren disfrutar entonces para nosotros la verdad que bien, siempre que haya jaleo en la calle, que haya movimiento, nos viene bien, la cuestión es que bueno si que es verdad que los gastos generales fijos han subido en las empresas, que los márgenes de beneficio se han reducido, pero bueno lo importante es que haya gente y que la gente quiera salir y tal, luego ya nosotros nos ajustaremos los precios, ajustaremos los márgenes y haremos lo que sea”.

García reivindica que hay muy poca demanda de personas que quieran trabajar en este sector. Añade que “hay déficit, de hecho hay salones de banquetes o restaurantes o bares que tienen zonas que no abren o mesas que no dan de comer porque tienen poco personal, entonces prefieren con el personal que tienen dar bien de comer a la gente que tengan en vez de abrir más parte del restaurante. Ese es un problema que tenemos”.

También detalla que si nuevamente se retrasa la ordenanza de terrazas, esto afectaría negativamente al sector. Por el momento continúan esperando la contestación del Ayuntamiento de Segovia.