La Cecina de León llegará a Japón en un año e inicia los trámites desembarcar en China

León

La IGP Cecina de León confía en incrementar un 20% la producción en la próxima campaña tras sumar nuevos cortes de la carne que pueden ser utilizados por los elaboradores. Será un espaldarazo para este marchamo que, a día de hoy, solo agrupa a un 30% de los productores de cecina en la provincia, unas 12 empresas. Desde el consejo regulador consideran que las estrictas normas de calidad que rigen el producto en la IGP alejan a algunos productores pero animan a los mismos a sumarse al sello para mejorar en presencia y calidad.

La apertura de nuevos mercados extranjeros es el reto que se marcan los productores para ampliar las ventas de cara a futuro. Actualmente se trabaja en conseguir abrir el mercado chino, de especial interés para la cecina, y está muy avanzada la presencia del producto leonés en Japón. Se espera que las primeras piezas lleguen dentro de un año