Tael, del restaurante La Aquiana: ‘La clave es el producto de proximidad y trabajar con cariño’

Ponferrada

El vicepresidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, Miguel Antonio Álvarez, nos acerca hoy a una de las propuestas de restauración que ha conseguido ganarse a la clientela en sus pocos meses de funcionamiento: la cervecería-restaurante Aquiana, del Barrio de la Rosaleda de Ponferrada.

Su socio y gerente, Tael, nos explica en qué consiste la oferta de su cocina, centrada en los platos tradicionales, pero también innovadores y más atrevidos. Esto se consigue con la selección diaria de los productos de calidad con los que elabora sus platos, y con un cariño al trabajo y a los clientes que preside su día a día.

Desayunos, comidas, cenas, y próximamente meriendas, le permiten además un amplio horario de apertura en un barrio en el que ha sabido adaptarse a las necesidades de los clientes.