Valladolid suma 14 locales distinguidos con los 'soles' de la Guía Repsol

Valladolid

La buena salud de la gastronomía vallisoletana queda acreditada de nuevo por la visión de los críticos de una guía especializada del sector. En este caso es Repsol la entidad que ha dado a conocer el listado de los restaurantes merecedores de sus 'soles'. Entre la capital y la provincia sumamos 14, con algunas incorporaciones, como la de Alquimia, que ya fue señalada por la otra referencia en estas cuestiones de la mesa y el mantel. Alvar Hinojal lucirá a partir de ahora uno de estos astros junto a la Estrella que le concedió Michelín.

De esta manera, hay cuatro locales, tres fuera de la ciudad, que lucen dos 'soles. Son Ambivium, en Peñafiel, Refectorio, en Sardón de Duero y la Botica de Matapozuelos. Mientras, Víctor Martín brilla en su restaurante de la calle de Los Tintes y es, en este caso, el restaurante con mayor número de estos premios en la capital vallisoletana.

A partir de ahí, la relación de cocinas que tienen un 'sol' se mantiene sin variaciones, más allá de la ya comentada incorporación de Alquimia. Así repiten, fuera del casco urbano de Valladolid Cepa 21 en Castrillo de Duero, Fuete Aceña, en Quintanilla de Onésimo y Taller Arzuaga, en la misma localidad.

Sin salir de los límites del término municipal encontramos a Dámaso y Llantén, uno en la urbanización La Galera y el otro en el barrio del Pinar de Antequera. Sibaritas Klub, el proyecto liderado por Javier Peña desde su atalaya en la Torre del Museo de la Ciencia se suma a esta relación que completan ya en la zona centro Suite 22, Trasto y Villa Paramesa.