SER Repostería: 125 aniversario de Pastelería Frías

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Jesús Fernández abre las puertas de su histórico obrador a Radio Medina y al ciclo SER Repostería

Samuel Rodríguez Herrero

Radio Medina23/02/2024 - 17:00 UTC

Radio Medina y su ciclo SER Repostería

Olmedo

La Pastelería Frías de Olmedo es una institución en la expresión más amplia de su término. Con un siglo y cuarto del segundo tachado desde su nacimiento, Jesús Fernández Esteban es el actual portavoz y protagonista de un negocio familiar que ha sabido evolucionar y transformarse hasta convertirse en referente en la repostería, confitería y pastelería de la provincia de Valladolid, pero también en cotas más altas.

La intrahistoria de los mudejaritos, un dulce para cada etapa del año, la cercana campaña de Semana Santa y las especialidades de la casa, cómo funciona, por ejemplo, San Valentín, fiesta inmersa durante la grabación del segundo capítulo de este especial SER Repostería, tuvieron cabida en un ciclo radiofónico que pone en valor y relevancia a la provincia de Valladolid y sus 'dulces artesanos'.

Pastelería Frías: Nota de 1936 que enseña Jesús Fernández a la SER

Una tradición artesana

El gerente de Pastelería Frías enseñó documentos históricos que avalan la expansión, crecimiento y antigüedad de este olmedano negocio que se ubica en la céntrica Calle Marcos Salgueiro.

Jesús verbalizó al detalle la trayectoria de Frías y su adaptación a cada época. Además, ubicó en tiempo y forma cómo se organiza a diario este mítico obrador que sitúa a Olmedo y a sus productos típicos en el mapa gastronómico de más alto nivel.