La bodeguera Consuelo Ysart se convierte en la nueva presidenta de Bierzo Enoturismo
Ponferrada
La bodeguera Consuelo Ysart del proyecto Cantariña Vinos de Familia se convertirá esta tarde en la nueva presidenta de la asociación Bierzo Enoturismo.
Ysart encabeza una candidatura en la que cuenta con la responsable saliente, la enóloga Olga Verde, Noelia Correa de Guías Bierzo, Miguel Álvarez de la Quesería Vida Láctea o David Castelo de la vinoteca El Salgueral. La idea de la nueva dirección es lograr que aumente el número de bodegas que participan en las experiencias de enoturismo en la comarca. De momento, sólo un tercio de las 75 bodegas inscritas en la Denominación de Origen cuentan con iniciativas turísticas que completen su oferta enológica, pero el reto, reconoce Ysart, es sumar nuevas experiencias y proyectos a los actuales y combinar las posibilidades que ofrece el territorio en materia vitívinícola.
Para que el planteamiento funcione la nueva presidenta insiste en el necesario maridaje de vino, gastronomía y ocio, es decir, la hostelería, las bodegas y los establecimientos comerciales deben conjugar sus fortalezas de manera que se pueden combinar instalaciones y posibilidades. Hay bodegas que no disponen de recintos adecuados para la visita en la bodega, pero que cuentan con viñas espectaculares, locales hosteleros y tiendas especializadas para acoger catas y parajes espectaculares donde dar a conocer vinos u ofrecer formación en viticultura.