SER de Queso: Granja Cantagrullas

Ramiro

Estudioso y curioso del queso. Uno de los perfiles más interesantes, divulgativos e inquietos que hemos conocido en SER de Queso es el de Rubén Valbuena, alma mater de Granja Cantagrullas y de Quesería Cultivo, ex aequo junto a su mujer, Asela Álvarez, quienes años atrás trabajaron en proyectos junto a la ONU en su condición de geógrafos y a día de hoy, ya desde hace más de una década, asientan en Ramiro un negocio con pretensiones tan loables como las de "revolucionar la cultura del queso en España".

Ampliar

Los viajes internacionales y su correspondiente divulgación, el nacimiento y expansión de Granja Cantagrullas, qué es y por qué nace Quesería Cultivo, el inicio y cuánto le falta al Atlas del Queso de la provincia de Valladolid para ser una realidad, los periplos internacionales y los toques galos de este "hijo del queso" a la española, emulando, con todos los respetos al francés Roland Barthélemy, la leche castellana y una invitación a conocer el obrador de la vallisoletana localidad de Ramiro fueron otros de los temas que Rubén Valbuena ilustró en este quinto episodio de SER de Queso.