Una edición de "Hoy por hoy Zamora y Benavente" muy dulce
"Sacatrapos", un postre tradicional de la Sierra de Francia salmantina consigue el primer premio del concurso "Postres en la radio" que ha acogido este jueves el Palacio de la Alhondiga de Zamora
Un programa muy dulce
Un programa muy dulce
El Palacio de Alhondiga de Zamora, muy cerca de los estudios de Radio Zamora en la Calle de Santa Ana, ha sido el escenario de la edición especial de “Hoy por hoy Zamora y Benavente” en el que la repostería ha sido la protagonista.
En el programa que dirige Marichu García un jurado, compuesto por nombres de reconocido prestigio en el mundo de la gastronomía como Rubén Becqer (Taberna La Sal, Restaurante La Salita) o Ricardo Campos (Innova Chef) se han unido a nuestro compañero José Luis Gutierrez “Guti”, ha sido el encargado de premiar tres postres de los trece que habían presentado los oyentes de “Hoy por hoy” para este certamen al que hemos llamado Postres en la Radio.
Hoy por Hoy Zamora y Benavente - Especial Postres Primer tramo
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En el primer tramo, además de un primer acercamiento a los postres hemos analizado el estado del comercio de proximidad en Zamora, en un momento tan importante como son los días de Navidad. Para ello hemos contado con la colaboración de Ruperto Prieto, presidente de AZECO, y de David Gago, concejal de Comercio del Ayuntamiento de Zamora.
El futuro del Mercado de Abastos
Hemos comenzado el segundo tramo desplazándonos a un lugar que es sinónimo de comercio de proximidad y de fechas navideñas, un lugar muy singular que forma parte de la memoria sentimental de muchísimos zamoranos: El Mercado de Abastos.
Hoy por Hoy Zamora y Benavente - Especial Postres Segundo Tramo
52:11
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El reportaje de Carlos Schintu nos ha acercado las voces de los industriales que dejarán ya su puesto porque se jubilan, los que se trasladarán al nuevo emplazamiento temporal en la Calle Santiago Alba Bonifaz mientras duren las obras de rehabilitación o el frío que sufren los hortelanos que venden sus productos en la marquesina de fuera del edificio.
Trece postres para un concurso de alto nivel
Un total de trece postres han participado en este concurso en el que como han dicho los miembros del jurado ha habido un alto nivel, llegando a tocar la fibra a los miembros del jurado que gracias a esos sabores se han trasladado a la cocina de sus madres y abuelas delas que tanto han aprendido .
Sacatrapos
Sacatrapos
-Flan de Castañas de la Sierra de la Culebra
-Cañas Zamoranas
- Bizcochos escabechados
- Galletocho
- Café Dalbona
-Pista-Chesscake
-Leche frita
- Rosquillas de naranja
-Crema dulce de castañas
-Mousse de Limón
-Sacatrapos
-Tarta de Sobaos
-Cheesecake de Suchard y Ferrero
Hemos conocido las historias que hay detras de cada una de estas recetas, desde la "leche frita" que se volvió alimento esencial para el padre de una de nuestras oyentes cuando tuvo una severa intervención en la boca,o el Café Dalbona que fue un hallazgo "pandémico" que ahora no puede faltar en ninguna celebración.
Entre los postres participantes el jurado eligió como segundo premio, que comparten el Cheesecake de Pistacho de Alejandro Montalvo y las Rosquillas de Naranja de Mercedes Fernández y el ganador ha sido el "Sacatrapos" de Prudencia Garrote.
Sacatrapos: ganador del primer concurso "Postres en la radio"
08:52
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La receta de este postre tradicional de la Sierra de Francia y que habitualmente se ofrecía a los futuros consuegros antes de que se produjera el casamiento nos la daba esta vecina de monumenta en "Hoy por hoy", una receta que ha conseguido el galardón por unanimidad del jurado.
Una interesante mañana de radio en directo en compañía de los oyentes que este jueves se encontraban a ambos lados del receptor y nos deja un buen sabor de boca, momentos antes de que comience la vorágine propia de las fiestas navideñas.
