25 años de unión a Dehesa de los Canónigos

Peñafiel

Belén Sanz va a cumplir 25 años junto a Dehesa de los Canónigos, una reconocida elaboradora de la tierra que nunca ha perdido la familiaridad y que ha sido un ejemplo a seguir en muchos ámbitos. Con la reciente finalización de la vendimia le pillamos aún en tareas propias de la época, valorándola positivamente en cuanto a cantidad y calidad, aunque conocedora de que el cambio climático está notándose en el campo.

En una extensa charla en la que también se toca el día a día y el medio rural, Sanz reconoce uno de los principales problemas ante el que se enfrenta la viticultura, como la falta de mano de obra, que es generalizada, pero que se acentúa principalmente en la recogida del fruto.

La charla al completo y el conocimiento de su historia puede reproducirse en el audio superior.