Agustín Valcarce seguirá al frente de la Denominación de Origen de la Manzana Reineta del Bierzo por segundo mandato consecutivo

Ponferrada

Así lo han decidido los componentes de la única lista de vocales que ha concurrido a las elecciones en el organismo regulador. El director gerente de Alimentos de Calidad del Bierzo, Pablo Linares, confía en que estos próximos cuatro años se alcance el objetivo de llegar a las 150 hectáreas de producción, un impulso necesario para mejorar en competitividad en los mercados nacionales.

Pero al valor de la finca también hay que añadir su calidad como ingrediente tanto como postre en los menús como de ingrediente para las recetas de cocina. Hay que evitar que se repita la contratación de manzanas austriacas que ha hecho la Junta para los menús infantiles de los colegios y hay que introducir entre los más jóvenes el marchamo de sabor de calidad de esta variedad en la que su acidez confunde al paladar con la falsa idea de escasa dulzura