Jaime Fernández abre la puerta a subir el precio de la tapa de la Feria de Día

Valladolid

Es una de las grandes incógnitas cada año en víspera de las Fiestas de la Virgen de San Lorenzo. La Feria de Día es uno de los grandes atractivos de esas fechjas en la ciudad y el precio de la tapa y la consumición que se ofrece en las casetas ubicadas en las principales calles de la ciudad siempre suscita interés.... Y todo parece indicar que el coste para esta edición de 2023 se incrementará.

Es al menos la intención del recién reelegido presidente de la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández, que en Hoy por Hoy Valladolid ha asegurado que si se quiere ofrecer un producto "de calidad" el precio debería subir... a pesar de ser una medida impopular, como él mismo ha reconocido: "Sé que me van a criticar mucho pero ahora mismo con ese precio no se puede ofrecer un vino de calidad y una tapa de calidad, porque los márgenes que tenemos son imposibles".

Fernández recuerda que el incremento de los precios se ha notado también en la hostelería, con una subida de la materia prima que habría que repercutir en ese pincho de feria: "Los precios han subido en un 70% y si queremos un mínimo de calidad en los vinos y los pinchos, ese precio debe subir". Eso sí, ha asegurado que será una decisión en la que participen todos los hosteleros de la ciudad.

Una feria innovadora

Ese incremento del precio que, según Fernández, busca aumentar la calidad de la Feria entra dentro de los planes del reelegido presidente para incrementar la calidad de los eventos que organiza la Asociación. Es el caso de la Feria de la Tapa, que el pasado 16 de junio se celebró por primera vez, y con motivo del Día Mundial de la Tapa, en la Acera de Recoletos.

Para esta cita, el presidente de los hosteleros ha adelantado que para el año que viene su intención es aunar el mundo del vino con el de la tapa, de manera que la oferta sea más completa: "Este festival de la tala me ha encantado y a lo mejor hay que relacionarlo con el vino, hacer algo bonito entre la calidad de los vinos y de los pinchos".

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Mandatos de cuatro años

Las elecciones a presidente de la Asociación Provincial de Hostelería se celebraron el pasado lunes sin que ningún otro candidato se presentara, con lo que Jaime Fernández fue reelegido como presidente por otros dos años. Y es ahí precisamente donde quiere incidir Fernández, ya que considera que la medida que establece mandatos bianuales con la renovación parcial de la junta directiva ya no tiene sentido: "Cuando entré hace dos años lo primero que hice fue poner encima de la mesa el cambio de estatutos que vienen del inicio de la asociación; dos años se quedan cortos y creo que para el futuro es necesario que haya una continuidad mínima de cuatro años".

Dentro de este mandato que queda por delante, el presidente de los hosteleros se ofrece al nuevo equipo de gobierno para continuar colaborando en distintos eventos en la ciudad y apostando por la promoción turística, "fundamental" para la ciudad y el sector.