Cervezas Colmo, el secreto del centeno de los Ancares
La Academia Leonesa de Gastronomía nos presenta una propuesta sostenible de fabricación de cerveza artesana
Miguel Antonio y Manuel / Radio Bierzo
Ponferrada
Utilizan el grano de centeno malteado para su cerveza, mientras que la paja se aprovecha como cuelmo ('colmo') para techar pallozas y hórreos de los Ancares.
Manuel, de Cervezas Colmo, es el invitado de la Academia Leonesa de Gastronomía para presentarnos su proyecto cervecero, que sigue creciendo,
Cervezas Colmo, el secreto del centeno de los Ancares
18:15
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