El Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León llevará el nombre de Erika Sánchez
A partir de esta cuarta edición el certamen adopta el nombre de la cocinera palentina para homenajear su labor en el sector de la hostelería
Presentación del IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León “Memorial Erika Sánchez Adán”
Palencia
El nombre de la cocinera palentina Erika Sánchez, fallecida el pasado 2022, quedará ligado de aquí en adelante al Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León para honrar su memoria y rendir homenaje a su labor en el sector de la hostelería. Así, el "IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León Memorial Erika Sánchez Adán" se celebrará este año los días 5 y 6 de junio con la participación de 50 cocineros de toda la comunidad que presentarán sus propuestas gastronómicas en el ya habitual formato showcooking en los jardines del Hotel Rey Sancho.
Los participantes, que deben ser profesionales de la hostelería y ya se pueden inscribir en la web www.gastropalencia.es , tendrán que elaborar pinchos o tapas que no superen el coste de 1,80 € y que puedan comerse en 2 o 3 bocados. La organización da total libertad a la hora de escoger los ingredientes, las técnicas culinarias y el formato de los pinchos. En cuanto al desarrollo del evento, los cocineros saldrán a participar en tandas de 3 y cada uno de ellos tendrá 15 minutos para elaborar 6 raciones de su propuesta que únicamente será degustada por los miembros del jurado. El Hotel Rey Sancho estará abierto al público para que puedan disfrutar en directo del cocinado. La organización ha establecido premios por valor de más de 3.000 € en productos de las marcas patrocinadoras.
Asimismo, cabe recordar que como actividad paralela al campeonato se celebrará IV Ruta de Tapas y Pinchos de la Región en bares y restaurantes de Castilla y León, dos semanas antes de la competición.
Desde la organización destacan que el Campeonato ha tenido en sus tres años de vida una evolución muy favorable, con una participación creciente y con unas propuestas cada vez más creativas e innovadoras. Además señalan que la decisión de homenajear a Erika Sánchez tiene como objeto poner en valor la figura de alguien que "amó la cocina, dejando un legado gastronómico que trasciende en sus recetas, platos e ideas sembradas en el corazón de su familia y compañeros de profesión".
