Sociedad | Actualidad

La elegancia italiana de Ditaly llega a Valladolid

De esta manera, Ditaly sumará a final de año un total de 9 locales con las aperturas de Valladolid y Alicante

Las pizzas de Ditaly ofrecen el terminado del plato en la mesa

Las pizzas de Ditaly ofrecen el terminado del plato en la mesa

Valladolid

Hay dos instituciones que perduran en la sociedad italiana, la pizza y la familia. Ditaly llega a Valladolid con el objetivo de trasladar el secreto de la tradición familiar napolitana con el que será su primer establecimiento en Castilla y León después de conquistar Madrid, Valencia, Málaga, Zaragoza, Logroño, Sevilla o Alicante. Con un concepto novedoso inspirado en la alta costura, ofrecen pizza a medida y platos italianos, elegantes y personalizables que harán suya la frase del famoso pizzaiolo Franco Pepe: "la identidad de un pizzero está en su masa”. Ditaly lo sabe y ha creado la suya propia respetando la tradición italiana, apostando por el producto con denominación de origen.

Recibe la Newsletter diaria de Cadena SER
Toda la información que necesitas para empezar el día

¡Suscríbete gratis!

En esta nueva apertura, el franquiciado vuelve a confiar en el grupo La Mafia se sienta a la mesa, para continuar creciendo con ellos, como viene haciendo desde hace más de 7 años, a través la unidad de La Mafia se sienta a la mesa, con la que ya cuenta en la capital del Pisuerga. El local, situado en la Plaza de Poniente, 1 contará con un total de 280m2, dividido en dos plantas interiores, para dar cabida a 73 personas y otras 64 más en su terraza exterior. Dará trabajo a unos 10 empleados y aportará una personalísima opción de cocina italiana a esta zona de la ciudad, conocida por su buen ambiente de ocio y desconexión. Para ello, se ha buscado un local amplio, donde la propuesta lúdica vaya más allá y se convierta en un espacio de referencia para acompañar a los vallisoletanos en cualquier opción de disfrute.

Pizzas de Ditaly

Pizzas de Ditaly

Pizzas de Ditaly

Pizzas de Ditaly

Su amplia terraza, está pensada para que las cañas de cerveza acompañen el momento del vermú por las mañanas o las quedadas con amigos por las tardes, con un fundido de provolone con nduja o con una tabla de embutidos italianos para picar. Todo está pensado para que cualquiera encuentre su lugar en Ditaly. Para ello, también contará con una pantalla donde se puedan ver los mejores partidos de fútbol. Y es que como dijo Lawson, célebre poeta australiano, “la cerveza te hace sentir como te deberías sentir sin cerveza”, si se le suma una cómoda terraza al aire libre y una pantalla, Valladolid ha encontrado su propio oasis situado junto a la Rosaleda Francisco Sabadell, jardín emblemático de la ciudad y a un paso de la Plaza Mayor, en la Plaza Poniente 1, Ditaly se marca un gol con este nuevo espacio.

Ditaly sabe que se busca el auténtico sabor napolitano en su cocina, por ello, importan directamente sus materias primas desde Italia, solo así se puede garantizar la calidad y autenticidad que ofrecen. El tomate, no se puede dejar a la improvisación y por ello se utiliza la D.O. San Marzano, lo que le confiere a las pizzas o elaboraciones al forno ese sabor tan especial. La masa de las pizzas, esponjosa, suave y elástica, se elabora con harina procedente del Molino Dallagiovanna, con una fuerza especial doble cero (indica el nivel de pureza en la molienda) y con el nivel óptimo de humedad

Embutidos italianos en Ditaly

Embutidos italianos en Ditaly

Embutidos italianos en Ditaly

Embutidos italianos en Ditaly

De esta manera, se consigue una pizza napolitana llena de matices de sabor, con el característico borde prominente y un alveolo mucho más pronunciado. Al fermentar la masa durante 48 horas, se consigue que sea más digestiva. Incluso el toque crujiente y característico que consiguen los pizzaiolos de Ditaly hace patente que se trata de pizzas únicas, elegantes y deliciosas.

La amplia selección de platos se complementa con una bien escogida propuesta de maridaje, donde se ofrece cerveza de bodega Estrella Galicia o aperitivos y si queremos seguir disfrutando del espacio tan especial del restaurante, los cócteles serán el complemento perfecto para un fin de fiesta con todo el sabor italiano.

De esta manera, Ditaly sumará a final de año un total de 9 locales con las aperturas de Valladolid y Alicante.

Sobre Ditaly

Fundado en el año 2019, Ditaly ha creado su propio concepto de restauración, asentado en un disruptivo patrón de gastronomía italiana, inspirado en la elegancia asociada a las grandes casas de moda italianas y la sprezzatura propia de la dolce vita. Está integrado en el grupo zaragozano LMssLM, creado en el año 2000, compañía en continua innovación y que con Ditaly cuenta con tres marcas (La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly y La Boutique Italian Food) con más de 60 unidades operativas y un obrador propio, además de su propia plataforma logística. Ditaly cuenta con 9 restaurantes distribuidos a lo largo de la geografía española y planean nuevas aperturas próximamente.

Parmigiana de melanzana y patata dolce

Parmigiana de melanzana y patata dolce

Parmigiana de melanzana y patata dolce

Parmigiana de melanzana y patata dolce

 
  • Cadena SER

  •  
Programación
Cadena SER

Hoy por Hoy

Àngels Barceló

Comparte

Compartir desde el minuto: 00:00