Olga Verde, la viñadora que apuesta por el Bierzo
La Academia Leonesa de Gastronomía nos invita a conocer el proyecto personal de la enóloga
Olga Verde juega con un racimo / Olga
Ponferrada
La enóloga y viticultora Olga Verde nos presenta su proyecto vinícola personal berciano en el tiempo de la Academia Leonesa de Gastronomía, con Miguel Antonio Álvarez.
Olga ha buscado viñas y proyectos peculiares en Otero, en San Clemente y en Hornixa para comenzar a producir vinos muy personales (Toxo, Fontecalada) con respeto al modo histórico de producir en la comarca del Bierzo.
En esta entrevista, la enóloga, presidenta de Bierzo Enoturismo y directora técnica de Godelia, nos da algunas de las claves de esta iniciativa.
Olga Verde, la viñadora berciana con proyecto propio
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