La XIV Semana de la Tapa Micológica supera su primer fin de semana con más de 15.000 tapas vendidas
Los 27 establecimientos que participan han repartido un total de 15.500 tapas
Tapa micológica
Soria
“Estamos sumamente satisfechos tanto de la respuesta del público, como del esfuerzo que están realizando los profesionales de hostelería que participan en el certamen”, asegura Pablo Cabezón, el presidente de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR).
El responsable de la patronal sectorial reconoce la sensibilidad mostrada por los establecimientos a la hora de mantener en dos euros el precio de la tapa “a pesar de la gran subida de los precios que ha experimentado tanto el producto, como la energía que empleamos para cocinarlo”.
Pese a que el arranque de la temporada micológica ha sido irregular, los 27 establecimientos (7 de ellos ubicados en 4 localidades de la provincia: Almazán, El Burgo de Osma, Garray y Los Villares de Soria) continúan ofreciendo hasta el 27 de noviembre distintas variedades de setas y hongos de temporada. “Es el buen producto el que enriquece la tapa y el que agradece el público”, afirma Cabezón.
La XIV Semana de la Tapa Micológica ha dinamizado sobremanera la hostelería de la provincia. Así lo reconoce el presidente de ASOHTUR, que asegura que “Soria está recibiendo a turistas, sobre todo del País Vasco y Madrid, atraídos por el certamen gastronómico y por la posibilidad de recolectar, toda vez que las lluvias están animando la temporada”.
La XIV Semana de la Tapa Micológica continúa hasta el domingo 27 de noviembre. Esta edición recupera el tradicional concurso, suspendido desde 2020 por la pandemia de Covid.
Isabel G. Villarroel
Jefa de informativos de SER Soria.
