Valladolid

A todos nos gusta salir a comer o cenar fuera de casa. Es un momento de disfrute, relax y también de socialización, pero por desgracia no lo es para todo el mundo. Las personas con enfermedades o intolerancias tienen que escoger muy bien el restaurante al que van a ir para no convertir un buen momento en una odisea o una mala experiencia.

En todas las cartas de restaurante, por ley, debe aparecer la información de alérgenos. Cada vez es más habitual ver la información del gluten de los platos, pero las personas con diabetes necesitan una información que solo unos pocos restaurantes tienen. Se trata de la cantidad de carbohidratos que tiene una ración. De esa manera, el paciente con diabetes podrá medir la cantidad de insulina que necesita. El restaurante 'Eh Voilá!' de Valladolid fue hace unos años uno de los primeros en hacerlo, nos explica Mario Soriano, gerente del restaurante: "Fue un trabajo duro hablando con la asociación de diabetes de Valladolid y con asociaciones de nutricionistas. Queríamos ayudar a estas personas con algo como indicar la cantidad de carbohidratos del plato. Nos lo agradecen muchos clientes pero sobre todo los niños".

Un 50% de las personas con diabetes no están diagnosticadas

Casi un 15% de la población tiene diabetes, pero solo la mitad no la tiene diagnosticada. La diabetes es una enfermedad crónica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad de producir suficiente insulina o deja de usarla con eficacia. Cristina Llorente, vicepresidente de la Federación de asociaciones de Diabetes de Castilla y León nos ha contado que "a pesar de que ser una enfermedad tan frecuente, es muy desconocida. Además se podría diagnosticar de una forma muy sencilla. En la diabetes tipo 2, los síntomas son el cansancio, el entumecimiento, hormigueo en las extremidades, pérdida de peso y necesidad de miccionar con frecuencia".

Además, desde la federación han puesto de manifiesto que en Castilla y León existen desigualdades en el acceso de material entre comunidades, faltan enfermeras en los colegios para ayudar a los niños con diabetes y se necesita formación e información a pacientes y profesionales sanitarios para que la vida de estas personas sea plena.