Tolbaños de Arriba revive su vinculación con la trashumancia

Burgos

El pueblo de Tolbaños de Arriba (Valle de Valdelaguna, Burgos) recupera este sábado, después de dos años, la tradicional representación de la “Despedida de los Pastores", un programa de actividades organizado por las Asociaciones “La Piña” y “El Salterio”, con la colaboración y el patrocinio de la Junta Vecinal de Tolbaños de Arriba y la Diputación Provincial de Burgos. La fiesta de la Despedida de los Pastores representa el momento en que los pastores abandonaban, al acercarse el invierno, los feraces montes del Valle Valdelaguna en busca de las mejores condiciones climatológicas de Extremadura.

Durante la jornada, la mayoría de los habitantes de Tolbaños de Arriba se visten de modo tradicional. Las mujeres se engalanan con su traje de “serranas” y sus mejores abalorios. Los hombres se ponen los zahones, se calzan sus albarcas y se embuten en sus pellizas y zamarras. Todo el pueblo se transforma y “retrocede” décadas, hasta el momento en que la vida pastoril era la primera fuente de subsistencia de la comarca. No faltan las migas pastoriles, elaboradas al modo tradicional, a fuego de roble lento y volteando con paciencia el calderete.

La representación concede también un espacio destacado al canto de la Salve en la ermita del Salterio, en la que se pide a la patrona buena suerte para evitar los múltiples peligros del camino a Extremadura. El recorrido por el casco urbano (previo pago de los maravedíes correspondientes al alcalde) está trufado de estampas tradicionales (lavadoras, teñidoras, hiladoras de la lana…) que ayudan al visitante a entender el hecho social que supuso durante años la trashumancia. A la salida del pueblo, los pastores son despedidos emotivamente al son de la canción “Ya se van los pastores, a la Extremadura…), en un paraje donde destaca un chozo de pastor tradicional construido para la ocasión y un corral de ovejas de los que se usaban durante la trashumancia.

El día festivo estará amenizado por músicos tradicionales, contará con un pequeño mercado de artesanía y viandas, una exposición sobre la trashumancia y una comida de hermandad donde se degusta el frite (plato “de fiesta” de los pastores) y las sopas de ajo. Y se completa, a partir de las siete de la tarde, en la Iglesia de Tolbaños de Arriba, con el concierto de CastellanAs, un dúo formado en 2018 por las violinistas Blanca Altable y María San Miguel.