Segovia, sede de la XI edición del Congreso Mundial del Jamón con 430 participantes
Bajo el lema 'El jamón se reinventa en Segovia' desde hoy hasta el viernes, el IE Universidad acoge este congreso con la participación de 430 asistentes y más de 30 conferencias
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Inauguración Congreso Mundial del Jamón
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Segovia
Desde hoy y hasta el viernes, Segovia será el escenario para abordar todos los aspectos relacionados con el jamón curado, con más de 30 conferencias de temas que van desde la producción hasta la venta, pasando por la investigación e innovación. Se trata de la XI edición del Congreso Mundial del Jamón.
La inauguración ha tenido lugar esta mañana en el IE universidad, sede del congreso. Al acto han acudido personalidades locales, regionales y representantes de las empresas patrocinadoras. El presidente de la Junta de Castilla y León ha intervenido de manera telemática con un vídeo institucional.
El congreso se celebra con carácter bianual, pero en esta ocasión ha habido que esperar casi tres años desde que el décimo congreso se celebrara en Madrid
