Burguer Chin, de Quintanar del Rey, participará en el V Campeonato de España de Hamburguesas
Concursará con la GOAT, hamburguesa que se estrenó, y ganó, en Villanueva de la Jara
Radio 90
Motilla del Palancar
El restaurante Burguer Chin de Quintanar del Rey (Cuenca) será uno de los participantes del V Campeonato de España de Hamburguesas. Concurso nacional que comienza este 30 de enero y contará con una final presencial en Galicia a mediados de marzo.
Antonio Vicente, más conocido como "Chin", se ha pasado por la SER para explicar el funcionamiento de este campeonato. El quintanareño ha confesado que cuando le llamaron se pensaba que era una broma, pero al ver la seriedad, "era una oportunidad que no podían dejar pasar".
Burguer Chin participará en el V Campeonato de España de Hambuguesas
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El campeonato arranca este jueves 30 de enero y finalizará el 2 de marzo. Durante esta primera fase la nota final saldrá del consumidor (60%) y del jurado (40%). Las quince mejores pasarán a una final presencial en la que un jurado experto seleccionará, a ciegas, la mejor hamburguesa de España.
La GOAT vuelve a concursar
La protagonista del restaurante quintanareño en este campeonato será la GOAT. Una hamburguesa que se creó para el concurso local «Jara Burguer Fest» del verano pasado que, además, ganó.
Antonio Vicente ha confesado que, tras ganar en Villanueva de la Jara, la idea era dejarla en el restaurante una semana más. No obstante, después de "liarla parda" y ver el éxito, decidieron incluirla en carta. Siete meses después, la GOAT sigue siendo uno de los platos estrella de Burguer Chin. "Vienen de todos los pueblos y ciudades a probarla y cuando reservan nos preguntan por ella", ha confesado.
Chin recuerda que la GOAT está formada por un pan brioche, carne de maduración de 45 días, panceta curada, quesos cheddar y monterrey jack, cebolla confitada en bourbon y una salsa especial.
El boom de las hamburguesas
En el campeonato del año pasado participaron unos 480 restaurantes de toda España, tan solo 3 de Castilla-La Mancha. Por ello mismo, Chin considera que es una buena oportunidad para seguir convirtiéndola en uno de los reclamos de su local. Hasta el 30 de enero no se sabrá los participantes de esta quinta edición.
Para finalizar, Chin se ha mojado respecto al actual "boom" de las hamburguesas. Muchos locales apuestan por destacar en este producto, además de crearse innumerables festivales y concursos. No obstante, el quintanareño asegura que lo importante es respetar la verdadera esencia de la hamburguesa como es la carne y no centrarse únicamente en la estética.
Jesús Cortijo
Licenciado en Periodismo por la Universidad de Castilla-La Mancha, lleva desde sus inicios cubriendo...
