¿Es el aceite también oro contra el alzheimer?

Toledo

La Agencia de Innovación e Investigación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha ha financiado un proyecto en el que las científicas e investigadoras María Rodríguez y Enma Burgos van a intentar esclarecer si un compuesto que está presente en el aceite de oliva virgen extra se puede utilizar como medicamenteo. En concreto si sirve para prevenir o paliar los efectos que tiene una enfermedad tan devastadora como el alzheimer.

María, Emma y las personas que las acompañan en este proyecto que tiene una duración de tres años buscan en unos compuestos que contiene el aceite y que forman parte de la familia de los polifenoles. Dentro de ellos hay uno llamado hidroxitirosol en el que a través de estudios preliminares "ya hemos podido ver que tiene un efecto de neuroprotector, que protege respecto a esta enfermedad tan devastadora".

Hasta abril de 2027 tienen tiempo para completar su investicación que comenzaron hace ya unos meses y que está dando sus primeros resultados. Ambas tienen que compatibilizar este proceso investigador con su trabajo docente (dan clases en la Universidad de Castilla-La Mancha).

"Todo esto parte de estudiar la dieta Mediterránea con respecto a un montón de enfermedades", han explicado María y Emma en 'Hoy por Hoy Toledo', que siguió con un proyecto a nivel internacional llamado PREDIMED, en el que se hicieron ensayos clínicos con personas humanas, donde "se iba viendo que enfermedades se iban desarrollanod a lo largo de la vida realizando esa alimentación". Fue ahí cuando se demostró que el aceite de oliva era una piedra angular.

Una de las cosas que destacaban es que quien consumía de forma equilibrada estos alimentos tenían menos prevalencia a sufrir la enfermedad del alzheimer. Ahí se descubrió la particular 'alerta' para ahondar en la investigación e ir acotando el campo de estudio.

Únete al canal de WhatsApp de la SER

¿Qué variedad de aceite es mejor?

"Cuanto más pique el aceite mucho mejor". Eso quiere decir que tiene más polifenol y por lo tanto es más beneficioso saludablemente. Por tanto la variedad picual y la cornicabra son las que más ayudan en este sentido.