Cientos de marcas en la palma de la mano: el papel de las guías para escoger un vino
En 'Entre vinos' hablamos con Joaquín Parra, creador de la guía enológica Wine Up
d3sign
Ciudad Real
Las guías de vinos siempre han sido un elemento muy relevante a la hora de elegir un vino. Sus cientos de referencias permiten encontrar casi cualquier marca y saber un poco más de ellas. Y si hace unos años casi exclusivamente las podías encontrar en papel, libros de varios cientos de páginas y un grosor de cierta consideración, las nuevas tecnologías se abren paso y la tendencia es la digitalización. Un formato que además permite llevarla en el móvil y tenerla siempre a mano.
En 'Entre vinos' hemos hablado con uno de los grandes comunicadores enológicos que tiene la región: Joaquín Parra, que además es el artífice de la guía Wine Up, la única guía del mundo de distribución gratuita y libre, sin necesidad de registrar datos.
Entre Vinos | Wine up, la guía de vinos para llevar en la palma de la mano
11:27
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Se trata de una publicación doble: un adelanto de las puntuaciones de los vinos catados de mayo a septiembre y que actualmente están en el mercado y la definitiva en abril.
De hecho, ya se puede descargar desde octubre este primer anticipo de la guía 2024-2025 en la que podemos encontrar 796 vinos, destilados y vermut, con una puntuación de 91,01 y 15.18€ de media por referencia. Además se incluye una amplia guía de vinos monovarietales.
Comparando los datos de la sección de vinos monovarietales, se comprueba como las bodegas apuestan por mayores precios en vinos elaborados con una sola variedad.
Para garantizar la objetividad, los vinos son catados en sistema de “cata ciega”. El único dato que se conoce al valorar el vino es la añada y solo para poder realizar las cata en un orden lógico. Todos los vinos son valorados por Joaquín Parra, director de la guía, aplicando por tanto un único criterio de cata. Se puntúan 13 parámetros diferentes: 3 para la fase visual, 4 para la fase olfativa y 6 para la fase gustativa, de ahí sale la puntuación total del vino. Es la única guía del mundo en utilizar un sistema de cata que valora las tres fases del vino.
La guía Wine Up! es de descarga gratuita y libre, sin registro de datos. Se puede descargar en la web: www.wineup.es y consultar en plataformas como Scribd.
Monovarietales
La edición de vinos monovarietales 2024-2025 de la guía Wine Up! mejora datos de ediciones anteriores con vinos de 49 variedades diferentes: 28 blancas y 21 tintas. En total se publican 822 referencias, mejora la puntuación media, hasta los 91.46 y sube hasta los 17.29€ de precio medio por botella, más de 2€ con respecto a la edición anterior.
Con respecto a las variedades más catadas, las tintas siguen teniendo la hegemonía con 498 marcas, destacando las elaboradas con la Tempranillo, que supone un 25% del total, seguido por la Monastrel (90) y la garnacha (73). En cuanto a los vinos blancos, se han catado 324 destacando los vinos elaborados con Verdejo (70) y albariño (38).
El 79% de los vinos, siguen apostando por acogerse a una Denominación de Origen, aunque crece el número de vinos que apuestan por la Indicación Geográfica Protegida (Vinos de la Tierra).
