Más de 100 mujeres participan en el libro "Mujeres en la Gastronomía de Castilla-La Mancha"

Tarancón

En este espacio de "Vino, Cultura, y Gastronomía" con la Denominación de Origen Uclés, hablamos de la labor que realizan las mujeres que trabajan alrededor de la gastronomía en Castilla La Mancha.

Para ello, hablamos con Blanca García Henche, profesora en la Universidad de Alcalá, tras la publicación en el mes de marzo del libro "Mujeres en la Gastronomía de Castilla-La Mancha", un libro que recoge los perfiles profesionales de más de 100 mujeres en el sector gastronómico de toda la región. Escrito por Blanca García Henche, miembro del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla la Mancha y delegada MEG , en colaboración con la profesora Patricia Durán Álamo y Pedro Cuesta Valiño, catedrático de la UAH.

Así, tal y como ha explicado la autora se trata de un libro divulgativo, didáctico, y que también busca ayudar a las mujeres que trabajan en la gastronomía de Castilla La Mancha a darles visibilidad, y que todo el mundo las conozca. Para ello, el libro se puede encontrar tanto en papel, como en formato PDF de manera gratuita para llegar a los consumidores finales.

Además, este libro nace también con el fin de crear una red de contactos entre profesionales que pueden llegar a conocerse a través de esta publicación. "El libro está dividido por provincias, hay 5 capítulos, 1 por cada provincia de la región. En él, ellas mismas se presentan, tienen una ficha con su foto, aparece toda la información práctica de su web, su empresa, su teléfono, su Instagram, etcétera. Y después hay una parte donde explicamos cuál es su cargo, en esa empresa o en ese emprendimiento. Y, por último, hay un texto donde ellas presentan su proyecto", explica Blanca García. Asimismo, el libro no sólo cuenta con imágenes y textos, sino que también incluye códigos QR con enlaces a audios y vídeos que cada una de las mujeres ha grabado, para acercarnos a ellas mismas y a sus negocios. Todas ellas de diferentes sectores relacionados con la gastronomía.

Por último y en relación al vino, Blanca García Henche ha señalado que en el libro también queda constancia de todas las mujeres que en Castilla-La Mancha trabajan en diferentes puestos relacionados con el vino. Entre ellas, la gerente de la Denominación Origen Uclés, Lola Núñez, que también es una de las 105 mujeres que aparecen en "Mujeres en la Gastronomía de Castilla-La Mancha".