Los 28 restaurantes de Castilla-La Mancha que cuentan con soles Repsol: hay tres novedades en este 2024

Castilla-La Mancha ha sumado hasta tres novedades en la guía Repsol de este 2024. Unas novedades que se localizan en las provincias de Cuenca, Albacete y Toledo. De este modo, el restaurante «Casas Colgadas» de Cuenca ha logrado ser reconocido con dos soles en la guía de este año, además de estrenar su primer sol Repsol los establecimientos de «Abadol» en Albacete y el de «Ancestral» en la localidad toledana de Illescas. Con estas tres novedades, la comunidad autónoma suma un total de 28 restaurantes galardonados: 22 con un sol Repsol, cuatro con dos soles Repsol y otros dos con tres soles Repsol, que es el máximo reconocimiento que puede otorgar esta guía gastronómica. Unas novedades para 2024 que han sido presentadas en la gala celebrada en el Palacio de Congresos «El Batel» de Cartagena. En ella, se han dado a conocer los 98 nuevos soles para la guía de este año y que reconoce la labor de decenas de establecimientos de toda España. Además, en esta ocasión, Begoña Rodrigo, la chef de «La Salita» (Valencia) que lleva muchos años creando un universo propio y dando lustre a platos que descubren la riqueza de su entorno, es la nueva tres Soles Guía Repsol 2024. Unos focos que han apuntado hacia las mujeres, puesto que Fina Puigdevall y su hija Martina Puigvert, Lucía Freitas o Irene López, han logrado alzarse como nuevos Premios Sol Sostenible. En Castilla-La Mancha, únicamente hay dos establecimientos en la comunidad autónoma que logran seguir manteniendo esos tres soles Repsol en la guía de este 2024. Estos restaurantes son el de Iván Cerdeño, ubicado en el Cigarral del Ángel de Toledo, así como el de «Maralba», situado en Almansa (Albacete). Precisamente, sendos establecimientos, además, cuentan con dos Estrellas Michelín. De hecho, en este último caso, también son los únicos de la región que logran esas dos estrellas Michelín Por su parte, en la categoría de dos soles Repsol, hay hasta cuatro establecimientos en toda Castilla-La Mancha. Unos locales ubicados en las provincias de Albacete, Guadalajara, Cuenca y Toledo. Con ello, al de las «Casas Colgadas» que entraba en este selecto club como novedad durante este año, hay que sumar el restaurante «Oba» de Casas-Ibáñez (Albacete), el restaurante «el Bohío» de Pepe Rodríguez en Illescas (Toledo) y el establecimiento «El Doncel», ubicado en Sigüenza (Guadalajara). Por último, con un único sol Repsol hay hasta 22 establecimientos repartidos por toda Castilla-La Mancha. En el caso de la provincia de Albacete, son tres los negocios que mantienen esta designación. En concreto, son «Ababol» de la capital manchega; «Azafrán» de Villarrobledo y «Cañitas Maite» de Casas-Ibáñez. En el caso de Ciudad Real, se suman otros tres establecimientos a esta categoría de un sol Repsol. Estos restaurantes son el de «Coto de Quevedo» en Torre de Juan Abad; «Epílogo» de Tomelloso y el restaurante «Retama» de Torrenueva. De hecho, dos de los tres restaurantes con ese sol se ubican en la comarca del Campo de Montiel, situada al sur de esta provincia de Castilla-La Mancha. Por su parte, la provincia de Cuenca aporta otros tres establecimientos a este listado de un sol de Repsol. En concreto, son el «Essentia» de Tarancón; «Fuentelgato» de Huerta del Marquesado y «Raff San Pedro» en la propia capital conquense. Guadalajara aporta otros tres restaurantes con un sol Repsol, como son «Las Llaves» de Marchamalo; «Molino de Alcuneza» en Sigüenza y, también en esta misma localidad, está «Nöla». Por último, la provincia de Toledo suma otros nueve negocios con un único sol Repsol. A esos restaurantes, además de la novedad de este año, el restaurante «Ancestral» de Illescas, hay que sumar otros tres establecimientos en la capital regional, como son el restaurante «Adolfo», «Clandestina de las Tendillas» y «Víctor Sánchez-Beato». Una lista a la que hay que incluir la «Casa Parrilla» de Las Ventas con Peña Aguilera; «Las Esparteras» de Casarrubios del Monte; el restaurante «Palio» en Ocaña; «Raíces» en Talavera de la Reina y «Tierra» en el Torrico.

Los 28 restaurantes de Castilla-La Mancha que cuentan con soles Repsol: hay tres novedades en este 2024

La guía Repsol ha hecho entrega de los diferentes soles durante la gala celebra este lunes en Cartagena (Murcia)

Alejandro Martín Carrillo

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