El amor por el entorno que se esconde detrás de esta bodega de la Alcarria conquense
Vinos Artesanos Altomira es una pequeña bodega familiar situada en Mazarulleque, dedicada a la producción de vinos ecológicos-naturales de máxima calidad
Vinos artesanos Altomira en 'De la Bodega a la Mesa'
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Toledo
En el pequeño municipio de Mazarulleque, en la Alcarria conquense, se emplaza una de esas bodegas familiares que dan sentido explícito a la palabra viticultura. Esta en concreto, se dedica a la producción de vinos ecológicos de la máxima calidad, pero Vinos Artesanos Altomira es mucho más que una bodega.
Al frente de ella se encuentra Maribel Fernández, gerente y 'el alma' del proyecto, y José Manuel Vieco, encargado del trabajo de campo y de todos los procesos que tienen lugar en la bodega. Un matrimonio que ha sabido, con trabajo y dedicación, poner en marcha una bodega artesanal amarrada al entorno y con un compromiso para su territorio. Se definen como unos "enamorados" de su tierra y por ello quieren luchar con todas sus fuerzas por mantenerla viva.
Maribel Fernández, gerente y 'alma' del proyecto y José Manuel Vieco, 'viñador' y encargado de todos los procesos en bodega
Maribel Fernández, gerente y 'alma' del proyecto y José Manuel Vieco, 'viñador' y encargado de todos los procesos en bodega
Es una bodega de trabajo artesanal, de dimensiones modestas y muy cercana al concepto de vinos de garaje lo que hace de ella una microbodega única. En cuanto a las variedades, encontramos desde uva blanca como la Malvar y la Torrontés que son de baja producción o tintas como la Garnacha alcarreña de difícil de cultivo. Varietales con adversidades que, en cambio, que han formado parte del paisaje histórico-natural de la zona.
Sus vinos proceden de viñedos ecológicos de más de 80 años, rodeados de yacimientos íberos y romanos, asentamientos visigodos, ruinas medievales. En el proceso de elaboración, aunque se inicia en la viña con el esmerado trabajo del viñedo, es en la bodega donde se lleva a cabo de forma artesanal la transformación de los frutos de la tierra en vino. Para ello, han hecho su propio coupage donde han fusionado el saber hacer de los antepasados con los conocimientos actuales.
Los viñedos se sitúan en el Valle de Altomira, un valle increíble en riqueza natural y paisajística
Los viñedos se sitúan en el Valle de Altomira, un valle increíble en riqueza natural y paisajística
En Mazarrulleque se encuentra su bodega-cueva que cuenta con el privilegio de estar emplazada en el centro del pueblo, donde en su día las bodegas-cueva de la localidad bullían de actividad hace unas décadas. De ahí que apuesten por hacer visitas guiadas no solo a su pequeña bodega y a su cueva tradicional, donde degustar sus vinos y conocer su elaboración, sino también de recorrer distintos puntos de este municipio.
Tal es su apuesta por el entorno que hasta las etiquetas de los vinos de Altomira están diseñadas por un artista de la zona, el tinajero Vicente García 'Centegares', demostrando que todo en esta bodega tiene un hilo conductor donde lo arraigado toma todo el protagonismo.
Esta pareja quiere contribuir con la dinamización socioeconómica de la localidad y la Alcarria conquense. De momento, lo que está claro que consiguen es evitar que se pierda la conciencia de identidad rural reivindicando que hay posibilidades si es el amor lo que te mueve.
