Desmontando mitos del vino con la Denominación de Origen Uclés
En el espacio de esta semana de "Vino, Cultura, y Gastronomía" con Lola Lúñez, gerente de la D.O. Uclés, desmontamos mitos relacionados con el vino
"Vino, Cultura, y Gastronomía" con la D.O. Uclés: "Mitos del vino"
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Tarancón
En el espacio de esta semana de "Vino, Cultura, y Gastronomía" con la Denominación de Origen Uclés, hablamos con Lola Lúñez, gerente de la D.O. Uclés, para desmitificar algunos de los mitos más comunes relacionados con el vino.
Cuanto más viejo, mejor
Lola Núñez ha explicado que pensar que un vino cuantos más años esté guardado en casa será mejor es un gran error. Así, señala que las casas no están acondicionadas para tener las condiciones oportunas para la conservación del vino, como son la temperatura o luz, por lo que si guardamos una botella en casa y la abrimos años después, lo más probable es que ese vino ya no esté en buenas condiciones.
El tinto para la carne y el blanco para pescado
Lola Núñez asegura que esta es otra de las falsas creencias que están relacionadas con el vino. "Cuando hablamos de vino lo primero es que no se puede generalizar, podemos hablar de muchísimos tipos de vino blanco de la misma manera que hay infinidad de tipos de vino tinto, con cualidades muy diferentes. Hay blancos fermentados en barrica que van muy bien con una carne, o tintos jovenes que pegan muy bien con algunos pescados como el bonito", señala. Entonces, lo más importante es acompañar los platos con aquellos vinos que más gusten a cada persona.
El vino tinto a temperatura ambiente
Lola Núñez ha afirmado que otro mito relacionado con el vino es pensar que el vino tinto no se puede meter en la nevera, en cambio, ha señalado que la temperatura del vino también dependerá de los gustos de cada persona. De este modo, recuerda que es importante tener en cuenta que cuando se habla de "temperatura ambiente" tampoco se puede generalizar, porque no será el mismo ambiente el de una terraza en la que de el sol que en otra que esté a la sombra. "Por ejemplo, si tenemos la calefacción a 22 grados el vino no tendrá la temperatura óptima, un vino tinto se suele tomar entre los 14 y 18 grados, pero también depende de cada gusto", ha señalado la gente.
Ante la duda, comprar el vino más caro
La gerente de la D.O. Uclés ha asegurado que no siempre el vino más caro tiene por qué ser el que más nos guste. Todo depende de los gustos de cada persona, para ello Lola Núñez recomienda que si queremos comprar o regalar vino y no sabemos qué decisión tomar, lo mejor es asesorarnos con profesionales, y comprar en tiendas especializadas de vino, que siempre podrán ayudarnos según nuestros gustos.
