David Moreno : "Este año para la viña ha sido una montaña rusa"

Tarancón

En el espacio de "Vino, Cultura, y Gastronomía" con la Denominación de Origen Uclés hablamos con el enólogo de Finca La Estacada de Tarancón, David Moreno, de la campaña de vendimia de este año.

Así, el enólogo ha señalado que ha sido un año "muy extraño" porque al principio pensaban que la cosecha iba a ser incluso peor que el año anterior por la extrema sequía, en cambio luego llegaron las lluvias de junio, esto les animó y les dió buenas expectativas ya que el cultivo comenzó a recuperarse, pero seguidamente con las olas de calor sus expectativas de calidad y cantidad se volvieron a venir abajo, incluso comenzaron más pronto que nunca vendimiar, el 8 de agosto.

"Luego con las lluvias de septiembre la planta volvió a trabajar y la mayor parte del viñedo se ha recogido con muy buena cantidad gracias a las lluvias de septiembre, que cayeron hasta 60 litros, lo que ayudó a la planta a recuperarse y a madurar perfectamente", apunta el enólogo.

Ahora, una vez ya se han catado los vinos terminadosados desde esta bodega señalan que ya pueden decir que "hay unos vinos que están muy bien, a pesar de la merma del 30 % de la cantidad".

"Pedimos que siga lloviendo y que se cargue el suelo de agua para la siguiente primavera, así como que haga mucho frío para que las enfermedades se vean mitigadas cuando brote la viña, aquí tenemos este cultivo porque se caracteriza por inviernos fríos y veranos calurosos, el tiempo es necesario que siga su curso por mucho que nos guste el calor, cada tiempo tiene que tener su climatología para el bien de todos", concluye David Moreno.

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