Seis medallas en los World Cheese Awards 2023 en Noruega avalan la calidad de Quesos Manchegos Morales S.A.
La empresa taranconera es una de las queserías españolas con más medallas en esta edición de los premios más prestigiosos del mundo del queso
José Antonio Morales junto a uno de los quesos premiados en Noruega
Tarancón
La empresa taranconera Quesos Manchegos Morales ha recibido seis premios en los Word Cheese Awards 2023 celebrados en Trondheim (Noruega), el concurso internacional más prestigioso del mundo del queso. La dirección de Quesos Manchegos Morales asegura que estos premios les estimulan para seguir trabajando.
Así lo ha manifestado en el programa “Hoy por Hoy Tarancón” el gerente de la empresa, José Antonio Morales, para quien estos premios “están reconociendo el mérito de fabricar queso con leche cruda, que es lo que predomina en nuestro queso, es lo que se valora y en todos los sitios pasa igual. Es mucho más difícil hacer un queso de leche cruda que con la leche pasteurizada, que es mucho más sencillo y sin problemas”.
Estos seis premios convierten a Morales en una de las queserías españolas con más medallas en esta edición. Los quesos premiados han sido los siguientes: medalla de Plata para Castell Morales, que repite medalla con respecto al año pasado; medalla de Bronce para Monte Robles, que ya fue premiado con el Oro en el Concurso de Roma; medalla de Bronce para Trancón Curado en manteca; medalla de Bronce para Monte Val; medalla de Bronce para Trancón Semicurado y medalla de Bronce para Trancón Curado en aceite.
José Antonio Morales recuerda que comenzaron presentando a los concursos solo el queso Trancón Curado en manteca, “que es el que prácticamente todos los años nos dan algún premio por él y ahora pues estamos presentando ya todos los demás. También ha sido premiado el Curado en aceite, que es toda una novedad que habíamos sacado este año, porque es el queso de mezcla pero elaborado con leche cruda y en aceite”.
Respecto a su elaboración Morales recuerda que “dejamos que repose el queso durante bastante tiempo en aceite de oliva virgen y la verdad es que es de agradecer, que yo pensaba que el de aceite pues no lo iban a apreciar y realmente ha tenido un bonus, una medalla también junto con el Trancón Semicurado que es pasteurizado, pero utilizamos producto natural totalmente y luego también el Monte Robles, que fue premiado recientemente en Italia, en Roma, con el número uno entre 410 quesos”.
Por eso, Morales asegura que “es un orgullo el poder tener productos que los están premiando y la variedad de productos que tenemos para poder presentar estos concursos, porque estamos en distintas competiciones. El año pasado sobre el mes de noviembre, nos dieron en Lyon una medalla de oro y la otra medalla de oro al queso Trancón En manteca y por eso digo que los están reconociendo en todos los sitios”.
El gerente de Quesos Manchegos Morales recuerda que sus productos tienen “un precio inferior al que están en otros sitios, porque aquí está la fábrica y siempre tenemos un mejor precio. Nos dicen que por qué lo vendemos tan barato”. Se trata de un producto de calidad y de cercanía, “la gente que lo conoce, pues hace bien en regalar un queso de la zona porque quedan bien”.
En la tienda situada en la Avenida de Adolfo Suarez número 60 de Tarancón, Quesos Manchegos Morales ofrece unas 14 variedades distintas. Como novedad, ahora van a a fabricar más queso con leche de cabra “porque está gustando mucho de la forma que lo hacemos”, nos anticipa José Antonio Morales. El nuevo producto es “un queso viejo en manteca que pica”.
Respecto a la comercialización de sus productos, el gerente de Quesos Manchegos Morales reconoce que “tenemos muy buena clientela y que saben apreciar lo que lo que toman. Ahora que se acerca la Navidad, que también vamos preparando ya nuestros menús en nuestras compras, nuestras cenas de empresa de familia, yo creo que el queso siempre es el regalo bueno, pues la alimentación en el menú es el plato estrella”.
