Un verano que no ha terminado de cumplir las expectativas del sector turístico y hostelero de Castilla-La Mancha

Toledo

Durante los últimos veranos, especialmente desde la pandemia, los datos turísticos de Castilla-La Mancha han sido muy altos durante el verano que no solía ser una época especialmente buena para el sector. Con el coronavirus muchas personas decidieron hacer turismo de proximidad y los datos de la región fueron creciendo.

En este verano de 2023 las expectativas del sector hostelero y turístico de Castilla-La Mancha no han terminado de cumplirse. En el programa 'El viaje empieza aquí' hemos hablado con José Crespo, presidente de la Federación Regional de Hostelería y Turismo que ha reconocido, este verano "se han rozado las expectativas que teníamos o las hemos debajo un poquito por debajo", algo que achaca, entre otros motivos, al excesivo calor de este año que ha hecho que muchos castellano-manchegos hayan salido fuera de la región.

Añade Crespo que los hoteles se han quedado "un poco cortos" y la restauración resiste aunque han notado un descenso en el gasto medio. Y es que dice, se trata de "buscar el equilibro en la carta" para que el cliente pueda elegir "lo que le gusta y también lo que le pueda entrar en su medida de bolsillo"; en este sentido, asegura que han notado que a veces "se piden algunos platos menos o se pide un plato más económico".

Sobre si ha influido el alza de precios, dice que han aumentado de media un 15% en la restauración y un 18% en hoteles, pero recuerda, que desde 2019, con la llegada de la pandemia, hasta 2021 mantuvieron los precios congelados. Añade que ese incremento de precios es menor que el experimentado por el sector en sus propios gastos.

El presidente de la federación asegura que entre lo que menor sigue resistiendo es el turismo rural, también en esta época ayudan ferias y fiestas como las de Albacete o Guadalajara. En cuanto a las previsiones de otoño, que suele ser una buena época para el turismo y la hostelería de Castilla-La Mancha, espera que la campaña sea "buena" recordando que las visitas durante esta estación de año suelen estar vinculadas a la caza o a las escapadas a la naturaleza.

Un José Crespo que ha aprovechado para poner en valor el "matrimonio" que suponen turismo y gastronomía, y el gran potencial turístico con el que cuenta Castilla-La Mancha.