Edita Ďurčová: "La copa tiene que corresponder a cada tipo de vino, nos tiene que dar lo mejor de él"

Tarancón

En "Vino, Cultura y Gastronomía" con la Denominación de Origen Uclés hablamos de la nueva edición de los Premios Bacchus, que se han celebado del 18 al 20 de abril en Madrid. Una cita que ha reunido a un total de 92 catadores de todo el mundo para para valorar en cata ciegas a más de 1.700 vinos de 25 países.

Lola Núñez, gerente de la D.O. Uclés, ha participado un año más como parte de este prestigioso jurado. Además, en el último espacio de "Vino, Cultura, y Gastronomía" hemos hablado con Edita Ďurčová, embajadora de la marca de copas Rona de Eslovaquia y jurado también de los Premios Bacchus, de la importancia de las copas a la hora de disfrutar del vino.

En cuanto a la importancia de las copas, Edita ha asegurado que es muy importante elegir la copa de acuerdo a cada tipo de vino. "Si sirves un vino en una copa inadecuada, la estructura del vino se rompe, y la percepción del vino no es la misma", por ello es importante tener en cuenta a la hora de elegir la copa trabajar en conjunto con enólogos y sumilleres, para conseguir que salga el mejor vino de la copa elegida", señala.

En cuanto a las caracterícticas a nivel general más importantes de las copas, Ďurčová destaca que es imprescindible elegir el tamaño adecuado, que sea "una copa fina, con el pie delgado y finito, para que nos de toda la información necesaria en la fase visual. Además, siempre se busca que la copa sea lo más resistente posible y que también tenga una estructura elegante".