FERCATUR cierra sus puertas asentada como referente en el sector cinegético y turístico
Unas 25.000 personas han pasado durante los tres días de feria por el pabellón ferial de Ciudad Real
FERCATUR cierra sus puertas con la presencia de más de 25.000 personas / Cadena SER
Ciudad Real
FERCATUR ha cerrado sus puertas con un satisfactorio balance. En torno a 25.000 personas han pasado durante los tres días en los que ha venido celebrándose en el pabellón ferial de Ciudad Real. Una cita con la caza, la pesca y el turismo de naturaleza, ya asentada como referente en el sector cinegético y turístico, ya que ha captado la atención no sólo de cazadores y aficionados al mundo de la caza sino también de la población en general.
Y eso, pese a que este fin de semana ha coincidido la celebración de ferias similares en otras regiones. No obstante, la sensación que deja entre los expositores, ha sido en general, muy positiva.
Impresión muy satisfactoria, también, entre los ayuntamientos que han estado presentes promocionándose como destinos turísticos, con destacada presencia de los de la provincia de Ciudad Real, como los de Ruidera, Valdepeñas, Argamasilla de Alba, Saceruela, Almodóvar del Campo, Pedro Muñoz o el de la capital Ciudad Real, pero también de otros lugares de la región.
Cadena SER
Cadena SER
Desde la organización, FECIR, se muestran satisfechos por el desarrollo de la edición de este año y ya piensan en incorporar nuevos elementos a la del próximo año, como lo referente al deporte de naturaleza, muy vinculado al mundo cinegético. "Antes venían cuadrillas de cazadores y ahora familias enteras. La mujer se ha incorporado con fuerza al mundo de la caza y no solo cazan, sino que al día siguiente hacen trekking o salen en bicicleta con la familia, montan a caballo, van a ver linces o pájaros. El mundo de la caza está cambiando y hay que darle cabida en el FERCATUR del año que viene" ha comentado en los micrófonos de la SER Carlos Marín, presidente de la Federación de Empresarios de Ciudad Real, FECIR, que organiza la feria.
Y no solo eso, aprovechando la remodelación del pabellón ferial quieren seguir impulsando otras ferias comerciales. En este sentido, Marín avanzaba que están pensando recuperar para la próxima primavera Fecirsport, feria dedicada al deporte, la salud y la belleza.
Una feria con mucho impacto en Ciudad Real
Carlos Marín ha resaltado que “el mundo de la caza mueve mucho y FERCATUR es una feria que tiene mucho impacto en Ciudad Real” y ha señalado que debe seguir siendo un “FERCATUR vivo y activo, que muestre la riqueza y el empleo que genera la caza, además de promover el respeto hacia los animales”.
El presidente de FECIR ha animado a quienes critican la caza a venir a nuestros pueblos y a conocer nuestra cultura “porque desde ese urbanismo intolerante no se puede entender el campo” y ha añadido que “la España vaciada no está dispuesta a desaparecer, nos vamos a reivindicar y les vamos a dar muchas lecciones todavía”.
Asimismo, ha dado las gracias a todos los expositores por seguir confiando en FERCATUR y a las numerosas entidades que se han volcado para que FERCATUR salga adelante un año más y haya sido un rotundo éxito.
Respecto a las novedades introducidas este año, el presidente de FECIR ha resaltado que han funcionado muy bien y han sido muy bien acogidas por la población. Concretamente, el concurso y la charla ofrecida por influencers cinegéticos, las actividades de cocina en familia, la exhibición de caza con hurones y el taller de iniciación a la cetrería han tenido un gran calado.
Importante también fue el homenaje realizado a Patxi Andión en el que numerosas personalidades del mundo de la caza ensalzaron la figura de este polifacético hombre, que fue un gran defensor de la actividad cinegética y de la naturaleza, además de uno de los asesores del futuro Museo de la Caza y la Naturaleza.
Caza y salud
En la última jornada, FERCATUR ha incidido en cómo cazar sin poner en riesgo la salud. El científico titular de IREC-CSIC, Francisco Ruiz, ha ofrecido una conferencia en el stand del Museo de la Caza y la Naturaleza en la que ha mostrado al sector cinegético cuáles son las enfermedades e infecciones más comunes que pueden transmitir las especies silvestres y los animales cinegéticos, así como la forma de prevenir su contagio a los seres humanos.
En este sentido, ha recordado que hay una gran diversidad de infecciones como las que transmiten las garrapatas o el consumo de carne mal cocinado. Por ello, los cazadores deben conocer los riesgos para saber que si tienen algún síntoma deben ir a un centro de salud y decir que han estado cazando, además de comprobar si tienen alguna picadura, utilizar guantes si tienen que viscerar o procesar bien la carne siguiendo el protocolo de higiene adecuado.
Cadena SER
Cadena SER
Cocinar carne de caza en pareja o familia
Entre las últimas propuestas de esta edición de FERCATUR, destaca la actividad ‘Cocina con Aurora’, en la que han participado doce personas que han cocinado en pareja. La jefa de cocina de Mesón Octavio y Sol Repsol, Aurora García, ha elaborado un tartar de salchichón de ciervo y un lomo de venao macerado en aceite de oliva, unos pasos que han ido siguiendo los asistentes a esta actividad convirtiéndose en auténticos chefs por una hora.
La actividad ‘Cocina con Aurora’, ha reunido a doce personas que han cocinado en pareja en el marco de FERCATUR / Cadena SER
La actividad ‘Cocina con Aurora’, ha reunido a doce personas que han cocinado en pareja en el marco de FERCATUR / Cadena SER
En formato “máster chef, máster Ática”, los participantes han elegido los ingredientes y han aprendido técnicas como el envasado al vacío. Todos ellos han sido sometidos a la valoración de un jurado presidido por la presidenta de Ática, Ángela Ormeño, entidad organizadora de esta actividad. Belén García, de Mesón Octavio, ha resaltado que “la caza es el motor impulsor económico de nuestro restaurante, conocemos la caza muy bien, es nuestro día a día y nuestra esencia” y, tras recordar que Ciudad Real puede ser perfectamente la capital de la caza, ha añadido que “la carne de caza no es dura, no es fuerte y la carne de jabalí, venao, etcétera es la única carne roja que no es tratada hormonalmente”.
Por otro lado, varias familias han participado en otra de las actividades gastronómicas de FERCATUR. Carlos García Urda, del restaurante Sopa Boba, ha sido el encargado de dirigir esta actividad en la que personas de todas las edades han podido elaborar fideuá vegetal con chuleta de conejo y arándanos, a las órdenes del reconocido chef en una actividad organizada por la Diputación Provincial de Ciudad Real.
La feria también ha contado con la visita del Balonmano Alarcos, cuyos jugadores y presidente han recorrido las instalaciones adentrándose también en el mundo de la caza.
Durante todo el fin de semana, la feria ha contado con más de sesenta actividades técnicas, lúdicas y gastronómicas para todos los públicos, como conferencias, talleres, exhibiciones, exposiciones, concursos y showcookings de cocina cinegética. Unas 200 personas han disfrutado cocinando y saboreando los platos elaborados con carne de caza de la mano de destacados chefs.
Cadena
Cadena
Organizada por la Federación de Empresarios de Ciudad Real (FECIR) y patrocinada principalmente por la Diputación Provincial, FERCATUR ha contado con la colaboración de numerosas instituciones, entidades y asociaciones, como el Ayuntamiento de Ciudad Real, IMPEFE, Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y Globalcaja
