Premiadas las mejores tapas de primavera en la provincia de Guadalajara
Unas 18.000 tapas se han servido en esta edición número 23 de la 'Ruta de la tapa'
Abigail Cordero, Ángel Ostariz ('Donde Arturo') y Jessica Méndez
Guadalajara
6 Bares-restaurantes de la provincia han sido premiados en la última edición de la Ruta de la Tapa que organiza la Federación Provincial de Turismo y Hostelería dentro de sus campañas de promoción del sector de la restauración.
Ha sido la edición número 23, con un menor número de establecimientos participantes, que Juan Luis Pajares, presidente de esta federación, achaca a los efectos que todo el sector nota por la crisis COVID y la incertidumbre existente a nivel nacional e internacional.
El concurso incluía dos modalidades: la tradicional ruta de la tapa con votación popular y el concurso de tapa elegida por un jurado profesional.-
En el concurso tradicional los ganadores en cada municipio participante han sido:
- Brihuega: Los Guerrilleros con la tapa 'Caracoles'
- Cabanillas del Campo: Bar Donde Arturo con 'Surtido de croquetas caseras'
- Durón: Bar El Cruce con la tapa 'Croquetas de queso de cabra con manzana y cordón de tomate'
- Pastrana: Bar La Comarca con 'Sabrosa'
- Yebes-Valdeluz: Zubar con 'Ravioli de pollo y panceta'
- Guadalajara: La Duquesa con 'Taco de brioche de costilla a 65º con yakiniku dulce/picante'
Los dos ganadores elegidos por el jurado profesional y que representarán a nuestra provincia en el concurso de tapas regional son:
- La Duquesa de Guadalajara con 'Bombón de polenta y pasas con corazón de cordero y tempranillo'
- Zubar de Yebes-Valdeluz con 'Bocadillo de calamares con alioli picante'
Entrega premios Ruta de la Tapa Primavera
Entrega premios Ruta de la Tapa Primavera
En esta edición se han vendido cerca de 18.000 tapas.
Los clientes que han votado han podido optar al sorteo de cinco cenas, para dos personas, en cualquiera de los establecimientos participantes.
Pajares ha anunciado la próxima actividad de la Federación de Hostelería que será el I Foro de hostelería que se desarrollará con motivo de Santa Marta, patrona de los hosteleros. Será el lunes 25 de julio con talleres, catas, maridajes y conferencias que descubrirán las nuevas tendencias del sector.
Jesús Blanco Orozco
Jefe de Informativos responsable de la información local. Carrera profesional desarrollada principalmente...
