"El ministro Bolaños ha vendimiado y cogido rosa de azafrán"
El ministro de la Presidencia obsequió al Papa Francisco con azafrán de la Cooperativa Cristo de Santa Ana, de Villafranca de los Caballeros, en su visita al Vaticano
"El Ministro ha vendimiado y cogido rosa de azafrán"
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Toledo
Aceite de Jaén, plátanos de La Palma y azafrán de La Mancha. Estos tres productos de la Marca España fue los que entregó el ministro de la Presidencia, Félix Bolaños, al Papa Francisco en su reciente visita al Vaticano.
Castilla-La Mancha es productora de este oro rojo que bien conoce el ministro, embajador de nuestra tierra allá por donde va. El Papa Francisco recibió el azafrán de la Denominación de Origen La Mancha, concretamente procedente de la Cooperativa Cristo de Santa Ana, de Villafranca de los Caballeros. En 'Hoy por Hoy Toledo' hemos hablado con Anastasio Yébenes, secretario de la Cooperativa. Nos ha explicado que de allí proviene la familia de Bolaños y que, incluso, ha vendimiado dos años y ha recogido rosas de azafrán.
Ellos recibieron la noticia hace poco. Es por ello que no han querido decir nada a los trabajadores hasta que llegase el momento. Ya están preparando en la Cooperativa Cristo de Santa Ana una foto gigante que decore la tienda en la que se vea al ministro Félix Bolaños y al Papa Francisco con el azafrán de La Mancha.
El azafrán en sí no es lo único que venden en la Cooperativa. Allí disponen de aceite, aceite con azafrán y vino ecológico entre otros productos de la tierra. Han ido adaptándose y ahora están con el almendro y con el pistacho. Anastasio Yébenes recomienda a su Santidad que emplee el azafrán para paellas o judías con perdiz por ejemplo. Para él, es una especia "muy preciada y se puede utilizar en cualquier guiso".
Quizás el Papa como argentino que es igual se decanta por tomar ese azafrán infusionado, como si fuese mate. Aunque eso son suposiciones y no lo sabremos, lo que sí que es seguro es que el azafrán es buenísimo para "un montón de enfermedades", como recalca Anastasio. Sobre todo, para frenar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. "No es ninguna tontería que los que tengan antecedentes familiares con esta enfermedad, lo consuman", aconseja.
Una joya de nuestra tierra que es pasado y presente, pero que también aguarda un futuro prometedor pese a las vicisitudes como la meteorología o el cambio climático.
