El café y el cacao, más caros en 2025: los tinerfeños tendrán que ajustar sus bolsillos
Las malas cosechas hará que paguemos hasta un 200% más en ambos productos. Peor será con el chocolate, que subirá un 400%
Pavel Tochinsky
Santa Cruz de Tenerife
Este 2025 comienza con una amarga noticia para los amantes del café y el chocolate en Canarias. El precio del café y del cacao se disparará a lo largo del año debido a factores como la crisis climática, los elevados costes de transporte y la creciente demanda internacional.
Los informes más recientes sobre el mercado internacional del café indican un notable incremento en los precios, alcanzando niveles no vistos en décadas. Según datos de noviembre de 2024, el precio del café arábica ha llegado a su punto más alto desde 1977, impulsado por problemas de suministro en países clave como Brasil y Vietnam.
Esto se traduce en un incremento del 200%, que irá creciendo paulatinamente hasta mediados de año, sobre los meses de junio-julio. Los grandes empresarios cafeteros y de cacao de las Islas ya se han pronunciado ante la irremediable subida de precios. Virgilio Correa, director general de Tirma, afirma que "hará lo posible para aliviar el coste a los clientes" pero, sin duda, algo "repercutirá en el bolsillo de los canarios".
Virgilio Correa, director general de Tirma, sobre el encarecimiento del café
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El gran problema ha sido la pérdida de materia prima. Correa afirmaba que "en términos globales, el coste se ha multiplicado en dos y medio, incluso en tres, en el último año y medio", motivo por el que comerciantes como Carlos Villa, propietario de una pequeña boutique de café en Santa Cruz, ha notado como "cada vez se compra café con menos calidad porque son más económicos".
Carlos Villa, propietario de un pequeño comercio, ante la subida tan alta del café
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El de Carlos es solo uno de los miles de casos que han visto como sus ventas se han reducido desde el pasado año 2024. No es raro ver en comercios y cafeterías carteles avisando de que lamentablemente, ya no es posible seguir manteniendo los precios debido al aumento constante de costes.
Alejandro Gómez
Alejandro Gómez
El precio del cacao y sus derivados se disparan
Los últimos informes emitidos por el Banco Mundial, confirman lo peor. Solo en diciembre de 2024, el precio del cacao subió un 30% a nivel global. Este incremento se atribuye a condiciones meteorológicas adversas en África occidental, una región clave en la producción de cacao. Se estima que la producción mundial de cacao disminuyó un 14% en la temporada 2023-24, situándose en 4,2 millones de toneladas, en comparación con los 4,9 millones de toneladas de la temporada anterior.
Virgilio Correa, director general de Tirma, explica los motivos por lo que suben tanto los precios
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El empresario dirigente de Tirma ya avisaba sobre las consecuencias que tendrá esta subida de precios para los canarios. En productos del día a día como el cacao en polvo, las chocolatinas o los derivados que contengan chocolate subirán su coste hasta un 400% a finales de año. Concentrados como la pasta o la manteca de cacao podrían ver sus costos multiplicado hasta por siete. "Todo esto hace que el precio haya escalado, sobre todo en los derivados. Es algo impresionante", declaraba.
