HxH SER Foodie: disfrutones de la gastronomía
Propuestas, lugares y nombres propios para satisfacer todos los paladares
Hoy por Hoy SER Foodie (24/01/2025)
01:00:00
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Palma
Un menú muy variado esta semana en la que charlaremos con Quique Erazo de los campeonatos de cocina en la próxima edición de Horeca que recordamos, tendrá lugar los días 3, 4 y 5 de febrero en el Velòdrom Illes Balears.
Recibiremos la visita de Pedro Garau gerente del Restaurante Puig de San Miquel, un establecimiento consagrado a la cocina mallorquina que cuenta con una oferta complementaria muy original, basada en el entorno y en propuestas muy interesantes.
Nuestro chef más tradicional, Miquel Serra, que reivindica nuestro recetario en esta ocasión a través de una experiencia que marida platos tradicionales con productos de Dos Perellons Acompañado de María Francisca Perelló de Dos Perellons nos relatan lo acontecido el pasado fin de semana en Alcampo.
Amanda Jeffrey, The Best of The Best, nos lleva como siempre a lugares elegantes a restaurantes donde la calidad y el buen gusto son marca de la casa.
En Gastro mundi con Angélica Pastrana , conoceremos un producto que le dará un toque de sabor africano a nuestra mesa.
Y en nuestra cita semanal con Palma, como capital gastronómica del mediterráneo, nos damos un paseo por el Mercat de L´Olivar y sabremos mucho más de en qué consiste la propuesta del "Mercat Negre" del cocinero Pau Navarro, un profesional que enarbola la bandera de la cocina de aquí con producto km 0 y un toque "clandestí", no en vano su otro proyecto "Clandestí Taller Gastronómic" está a punto de cumplir los 10 años de vida.
