La hostelería balear espera un periodo de comidas de empresa similar al de 2023
Afirma la patronal CAEB Restauración que las reservas van lentas, pero los días cercanos a las grandes fiestas ya están casi completos. No habrá, dicen, una subida generalizada de precios
Comidas y cenas de empresa en navidad. / Getty Images
Palma
Los restauradores esperan un nivel de reservas de comidas de empresa por Navidad similar al del año pasado. De momento, sostienen en la patronal CAEB Restauración, "está un poco parado", salvo en los días cercanos a las fechas señaladas de este periodo festivo, "con reservas casi completas". El 'efecto champán' tras la COVID ya pasó, pero estos últimos datos invitan a pensar al sector que no será un año peor que el anterior.
El presidente de la patronal, Alfonso Robledo, ha agregado que, en cuanto a los precios, también se van a mantener respecto a 2023. No lo considera necesario ya que "se trata de unas fechas muy importantes para el sector, con la facturación prácticamente asegurada; especialmente, en los negocios del centro de las capitales y núcleos más grandes de Baleares".
Junto a las fechas cercanas a los días clave de Navidad, sostiene que son las franjas de mediodía las más solicitadas, debido a que está de moda el famoso "tardeo" tras la comida.
Respecto a la falta y encarecimiento del cordero, "se notará en la hostelería", aseguran en la patronal, pero, de momento, se mantienen cautos y a la espera de conocer los precios finales.
Sergio Zabala
Madrid, 1992. Se graduó en Periodismo por la Universidad de Málaga. Su primer contacto con la profesión...
