Cultivo de setas de cardo en Cuenca, la apuesta emprendedora de Fungiverso
26/04/2023
Cultivo de setas de cardo en Cuenca, la apuesta emprendedora de Fungiverso
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Juan Carlos Moreno Martínez es un emprendedor que ha participado en la tercera promoción del Laboratorio Urbano de Bioeconomía Forestal (Urban Forest Innovation Lab-UFIL) que promueve el Ayuntamiento de Cuenca y la Universidad de Castilla-La Mancha junto a otras empresas y administraciones. Su proyecto empresarial se denomina Fungiverso y consiste en el cultivo de setas de cardo y otras especies en terrenos combinados con almendro y pistacho. En la actualidad ya cuenta con varias parcelas en producción y otras en experimentación en localidades de las provincias de Cuenca y Albacete. Nos ha contado los detalles en una entrevista en Hoy por Hoy Cuenca.
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