Código de Barras - Cocinas fantasma: el boom y las consecuencias (31/01/2021)
31/01/2021
Código de Barras - Cocinas fantasma: el boom y las consecuencias (31/01/2021)
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En este programa hablamos sobre cocinas fantasma -dark kitchen en inglés-, que son aquellas sin venta al público creadas por y para elaborar comida a domicilio. Generalmente no suponen ningún problema, ¿pero qué pasa cuando te instalan no una, sino 38 cocinas bajo tu vivienda en pleno barrio residencial del centro de Madrid? Nos adentramos en las obras de estas cocinas ubicadas en el barrio de Prosperidad para hablar con los vecinos afectados, recogemos las declaraciones del ayuntamiento al respecto y aclaramos dudas y posibles soluciones con un abogado experto en propiedad horizontal.
Además, en "El Ágora", nuestra sección dedicada a reflexionar sobre todo aquello que tiene que ver con consumir, recibimos a Ana Isabel Jiménez, doctora en Ciencias Económicas y Empresariales. Con ella analizamos el impacto de la pandemia en el consumo:
- ¿Qué tendencias van a perdurar después de la pandemia y cómo afecta esto al tejido económico?
- Cuando volvamos a la normalidad, y a los restaurantes, ¿se desinflará el sector de la comida a domicilio?
- ¿Y qué hay de los pequeños comercios, se beneficiarán de los cambios producidos estos últimos meses? ¿Del comercio online, de la falta de aglomeraciones?
Por último, desde Rotterdam, saludamos a Raquel Bernácer, autora de "Lunes sin carne": ¿Por qué comer menos carne y por qué empezar un lunes, y no un miércoles? ¿Qué son los flexitarianos? La dietista-nutricionista especializada en cocina saludable resuelve estas y otras cuestiones en Código de barras.
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