Buenas noticias para los amantes del Ternasco Asado

Zaragoza

Vuelve la cuarta edición del Mes del Ternasco Asado. Este año tendrá lugar del 1 al 31 de marzo y para esta ocasión se cuenta con la participación de 93 restaurantes en 38 localidades aragonesas, ofreciendo hasta 125 platos de Ternasco asado, tanto tradicionales como no tradicionales. Más del doble de participantes y el triple de platos presentado en comparación a la primera edición según ha explicado el presidente del Consejo Regulador de la I.G.P. Ternasco de Aragón, Juan Carlos Brun, en la presentación de la campaña que tuvo lugar en el restaurante El Foro.

Los 93 restaurantes participantes están distribuidos en 38 localidades aragonesas, con 50 en la provincia de Zaragoza, 23 en Teruel y 20 en Huesca. Este año se han sumado nueve nuevas localidades: Luesia, Albentosa, Alcañiz, Fuentespalda, Siétamo, Sariñena, El Grado, Monzón y Jaca.

El objetivo principal de esta campaña es destacar el papel del Ternasco asado como plato emblemático de la gastronomía aragonesa, promocionando los establecimientos que lo ofrecen e incentivando su consumo tanto en restaurantes como en casa. Este año, la campaña anima a los consumidores a reservar su ración de Ternasco asado al confirmar su mesa en los restaurantes, facilitando así el trabajo de los cocineros y garantizando una excelente presentación del plato.

Los establecimientos competirán en dos categorías: Ternasco asado tradicional y Ternasco asado no tradicional. En total, se ofrecerán 70 platos tradicionales y 55 no tradicionales, con un notable crecimiento del 72% en esta última categoría respecto al año anterior. Dos equipos de jurados profesionales, dirigidos por Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, evaluarán las propuestas y los ganadores se anunciarán el 31 de marzo.

Además de la muestra y concurso en restaurantes, la campaña incluye ofertas y promociones en carnicerías, supermercados e hipermercados, así como un concurso popular con premios de menús gratis para dos personas en los establecimientos ganadores.

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Toda la información sobre el Mes del Ternasco asado está disponible en la web www.ternascoasado.es.

Lista de completa de establecimientos:

• Provincia de Huesca: Antillón, Mérida, Olla de Huesca y El Origen en la capital; Trasiego (Barbastro); Tres Caminos (El Grado); Gastrobar El Perdido (Jaca); Plaché a fuego fuerte y Verbena Gastrobar (Monzón); La Capilleta (Plan); La Borda de Pastores (Ayés, Sabiñanigo); La Estiva - Hotel Villa Virginia (Sabiñánigo); Cambium Pirineos (Sallent de Gállego); Hotel Restaurante Boira (Sariñena); Posada Abadía de Siétamo (Siétamo); Mesón La Villa (Binéfar); Casa Pardina y Mesón del Vero (Alquézar); Posada La Lola (Buera); y 2 vueltas al plato – Antigua Casa Tous (Linsoles).
• Provincia de Teruel: Bar Hípica Valdelobos, El Mercao, Espacio Privado de Thomas Voigt, Torre del Salvador, Café 1900, Parador de Teruel, Gastrotaberna Locavore, Far West Village Teruel y Yaín, en la capital; Alba del Sur – El Batán (Tramacastilla); El Portal (Albarracín); El Rinconcico, El Gaso, Masía La Torre y La Trufa Negra (Mora de Rubielos); La Fondica (La Puebla de Valverde); Fonda Alcalá (Calaceite); La Parada de Emilio Gastro Grill (Andorra); La Fábrica de Solfa (Beceite); La Torre Restaurante (Torre del Compte); Los Maños (Albentosa); Parador de Alcañiz (Alcañiz); y La Torre del Visco (Fuentespalda).
• Provincia de Zaragoza: Casa Darío, Moonlight Experimental Bar, La Ternasca, Palomeque, Albarracín, +Albarracín, Aragonia, Bistró Casa & Tinelo, El Chalet, El Foro, Pinocho, Urola, Casa Pedro, Casa Agustín Valdoria, El Real, El Fuelle, Bulebar Montecanal, Bulebar Zentro, Brasserie 1885, Café 1885, La Scala, El Cachirulo, Gayarre, Pepito Ternera, Braserie Fire, La Despensa de Montal, Amontillado WineBar, Mazmorra, Asador La Cazuela, Celebris, San Siro, Escuela de Hostelería Topi, Flor de Lis, Tajo Bajo, La Doris, La Jamada del Tubo, Pura Brasa y Roto, todos en la capital; El Patio (La Almunia de Doña Godina); Mesón del Aceite (Bulbuente); La Rebotica y 801 Gastro Wine (Cariñena); Mesón de la Dolores (Calatayud); Albergue de Morata (Morata de Jalón); Rodi Fuendejalón (Fuendejalón); Gratal (Ejea de los Caballeros); El Caserío (Biel); Avenida Sports y Tapas (Brea de Aragón); Rio Piedra (Nuévalos); y Parrilla Nardone (Luesia).