Abierto el plazo para votar la vídeo receta de la alumna de Hostelería aspirante al premio XIII Promesas de la Alta Cocina
Erika Tejedor representará a la provincia de Huesca y su vídeo está disponible en el perfil de Facebook de Le Cordon Bleu Madrid
Huesca
Le Cordon Bleu Madrid ha publicado en su página de Facebook las vídeo recetas de los estudiantes que optan al XIII Premio Promesas de la alta cocina. Un año más, las personas que lo deseen pueden votar sus vídeo recetas favoritas y ser parte del jurado popular para ayudar en la elección de los diez finalistas de esta edición del Premio.
En las vídeo recetas, de 5 minutos de duración máxima, los estudiantes demuestran sus habilidades culinarias y creativas con un plato elaborado a partir de una propuesta común: Conejo, râble relleno y zanahorias glaseadas con una segunda guarnición y una salsa de libre elección. De esta manera, también cuentan con la posibilidad de desarrollar su creatividad con productos de libre elección, especialmente valorados si son típicos de sus regiones y de temporada.
Los votos obtenidos a través de la red social constituirán un 15% de la valoración a los participantes, y se sumarán a las votaciones del jurado profesional, compuesto por chefs profesores de la Escuela. El plazo de votaciones estará abierto hasta el próximo 24 de febrero. Posteriormente, el 25 de febrero, Le Cordon Bleu Madrid dará a conocer los 10 finalistas que participarán en la gran final en su sede de Madrid en abril.
Los finalistas deberán presentar su plato frente a un jurado profesional, que en su última edición ha estado presidido por Eduard Xatruch, chef catalán 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Un total de 26 escuelas repartidas en 18 provincias cuentan con representación en esta fase del certamen.
Hay que recordar que el estudiante de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca, el hondureño Ariel Munguía fue el ganador de la X edición, después de que el año anterior quedase entre los 10 finalistas.
Los alumnos de Aragón seleccionados en esta edición son: Erika Tejedor García, del CPIFP San Lorenzo de Huesca ha sido seleccionada en esta edición junto a Rubén Espeleta Rodríguez, del IES Juan de Lanuza de Zaragoza, e Ignacio Rodrigo Pérez, de la Escuela de Hostelería de Benahavís de Málaga, pero natural de Zaragoza.
